Presa e lavorazione dei germogli di trifoglio rosso

È impossibile immaginare una cucina naturale senza i germogli di trifoglio rosso. Contengono molte sostanze nutritive salutari e a causa del loro gusto delicato si accompagnano bene a insalate e zuppe. Coltivarli in un germogliatore è molto facile. Come coltivare da soli i germogli di trifoglio rosso.

Acquista i semi di germinazione giusti

I semi di trifoglio rosso esistono in due diverse varietà. In primo luogo, ci sono i semi per la coltivazione su larga scala, per esempio per la propagazione del trifoglio rosso o la concimazione verde. Questi semi non sono adatti per i germogli.

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Se hai del trifoglio rosso nel tuo giardino, puoi provare a ottenere dei semi. Tuttavia, i semi non sono sempre puri e quindi sono di uso limitato per la coltivazione di germogli.

Questo è quanto sono sani i germogli di trifoglio rosso

I germogli sono molto ricchi di proteine e quindi ben adatti alle diete. Contengono anche tannini, vitamine A ed E e minerali e oligoelementi.

Le persone sensibili non dovrebbero mangiare troppi germogli. Il trifoglio rosso può causare disturbi digestivi come la diarrea. Occasionalmente si verificano delle allergie.

Seminare i semi per i germogli

È meglio usare l'attrezzatura per germogliare i germogli. Anche la coltivazione in un setaccio di crescione funziona. Quando si semina il trifoglio rosso nei vasi di germinazione, c'è il rischio che i germogli marciscano prematuramente.

• Mettere a bagno i semi
• Seminare in un germogliatore o in un setaccio per crescione
• Acquare due volte al giorno
• Raccogliere dopo 6 – 8 giorni

Utilizzare i germogli di trifoglio rosso

Non appena i germogli di trifoglio rosso sono abbastanza alti, tagliarli con delle cesoie da cucina. Usateli il più freschi possibile e soprattutto crudi. Troppi dei preziosi ingredienti si perdono quando vengono cotti.

Godetevi i germogli direttamente sul vostro panino. Possono anche essere usati per rifinire insalate e zuppe di verdure. Se volete servire i germogli nei piatti di verdura, aggiungeteli poco prima della fine del tempo di cottura e, se possibile, non fateli entrare in cottura.

Consigli

Il trifoglio rosso viene coltivato su larga scala per l'alimentazione del bestiame. La pianta viene anche seminata nei campi come sovescio. Questo non è consigliabile in giardino, poiché le piante sono difficili da rimuovere.