Il tempo di maturazione della nocciola: quando e come riconoscerlo?

Le nocciole acerbe hanno un sapore meno soddisfacente, hanno significativamente meno sostanze nutritive e non possono essere conservate bene a causa del loro alto contenuto di umidità. Ma quando sono mature le nocciole e come si fa a capire?

• la varietà
• il clima
la posizione

Come si riconoscono?

Si possono riconoscere le nocciole mature dal fatto che sono stese a terra, hanno un guscio esterno marrone nocciola e un calice del frutto secco e di colore marrone. Il seme commestibile all'interno del guscio della noce è marrone e sodo.

Tips & Tricks

Se vuoi gustare le nocciole fresche presto: le varietà precoci maturano già a metà agosto.