Staccare le ciliegie - questi metodi lo rendono facile

Quando si mangia una ciliegia, va in bocca con il nocciolo. Per una torta o una marmellata, tuttavia, sono necessari esemplari senza buchi. Con uno speciale pitter, naturalmente, le pietre possono essere rimosse in pochissimo tempo. Ma funziona anche con altri metodi.

• Schiacciare le ciliegie con un coltello
• Rimuovere i noccioli con le bacchette
• Rimuovere i noccioli con un fermaglio per capelli
• Schiacciare le ciliegie nel Thermomix
• Schiacciare con un pitter

Schiacciare le ciliegie e preparare

Che si voglia snocciolare ciliegie acide o dolci è lo stesso. Entrambe le varietà devono essere selezionate in anticipo, perché le ciliegie delicate mostrano rapidamente macchie marce. Soprattutto se vengono conservate al caldo per un periodo di tempo più lungo.

• Solo snocciolare le ciliegie che sono in perfette condizioni
• lavare accuratamente la frutta prima
• poi lasciare asciugare
• in alcuni metodi, rimuovere anche i gambi

Attenzione: il succo rosso di molti tipi di ciliegie lascia macchie ostinate. Pertanto, un grembiule e dei guanti da cucina sono indispensabili quando si snocciola.

Snocciolare le ciliegie con un coltello affilato

La polpa di alcune ciliegie, ad esempio per un dessert, può anche essere rimossa con cura dal nocciolo con un coltello affilato. Tuttavia, se la frutta è desiderata intera o se ne deve lavorare una grande quantità, questo metodo a coltello raggiunge rapidamente i suoi limiti di fattibilità. Troppo noioso, troppo lungo e anche un po' pericoloso. Gli altri metodi sono semplicemente molto più efficaci.

Suggerimenti

Quando si tratta di ciliegie del proprio giardino, aprirle con un coltello affilato ha sicuramente un vantaggio convincente: se l'interno può essere visto, qualsiasi infestazione di vermi può essere meglio individuata.

Rimuovere i noccioli di ciliegia con le bacchette

Con questo metodo, devi snocciolare una ciliegia alla volta, quindi pianifica abbastanza tempo.
Sono necessari i seguenti utensili:

• una grande ciotola
• una bottiglia di vetro vuota e pulita con una piccola apertura
• una bacchetta con un'estremità smussata
• Posizionare la bottiglia su una superficie antiscivolo. Tuttavia, se l'intera ciliegia scivola attraverso, il collo della bottiglia è troppo largo per questo scopo e la bottiglia deve essere sostituita con un'altra.
• Da sopra, spingere la bacchetta nella ciliegia. Si noterà il nocciolo come una resistenza.
• Premere la bacchetta con più forza fino a quando la

punta perfora il lato inferiore della chiesa e cade nella bottiglia.

1. Togliere la bacchetta dalla ciliegia e mettere il frutto snocciolato nella ciotola preparata.
2. Smuovi tutte le ciliegie una dopo l'altra.

Se la bottiglia è piena fino all'orlo di noccioli in mezzo, puoi semplicemente scuoterle una volta nel cestino.

Rimuovere i noccioli con una forcina

Ovviamente, deve essere una forcina nuova e pulita che si mette al lavoro qui. Ma funziona anche con una graffetta di metallo piegata a parte per questo scopo. Dato che una „nuda“ forcina è difficile da tenere in mano durante questo lavoro, hai ancora bisogno di un sughero come manico. Aprire la forcina a forma di U e inserire le due estremità abbastanza in profondità nel sughero in modo che l'ago sia ben saldo all'interno.

• Perforare la buccia esterna della ciliegia
• Spingere la forcina sotto il nocciolo della ciliegia
• Sollevare il nocciolo dal frutto

L'uso corretto della forcina ha certamente bisogno di essere praticato sui primi frutti, ma dopo di che la snocciolatura andrà liscia. Con questo metodo, anche meno del prezioso succo di ciliegia viene spruzzato rispetto al metodo a collo di bottiglia descritto in precedenza.

Distruggere le ciliegie nel Thermomix

Se hai un Thermomix nella tua cucina, questa macchina potrebbe farti risparmiare un sacco di tempo. Puoi snocciolare le ciliegie in pochi secondi. Non troverete una ciliegia intera dopo, ma la polpa schiacciata non sarà un problema quando si fa la marmellata o si guarniscono le torte. Questo metodo è ideale anche per fare il succo. Solo se volete usare le ciliegie come decorazione dovrete fare a meno della velocità di questo apparecchio.

• Schiacciare le ciliegie nel Thermomix per circa 3 minuti
• poi mettere la massa in un setaccio grossolano
• per separare la polpa dai semi

Tips

Non impostare il livello più alto possibile in modo che anche i semi non vengano schiacciati. Piuttosto, prova a salire di un livello alla volta fino a trovare l'impostazione ottimale per ora e per il futuro.

Stonare con una ciliegia

Si dice che sia possibile snocciolare più di 10 kg di ciliegie all'ora con una ciliegia. Con alcuni modelli dei tempi della nonna, è improbabile che i muscoli doloranti non si facciano sentire il giorno dopo. Sul mercato si trovano buone disossatrici a partire da 15 euro. Il funzionamento di un tale dispositivo non ha bisogno di essere menzionato qui. Le descrizioni allegate spiegano in dettaglio come usarlo.

• Ci sono vari modelli sul mercato
• Alcuni possono snocciolare più ciliegie allo stesso tempo
• Alcuni dispositivi sono anche dotati di un paraspruzzi
• ma sono più difficili da pulire

Se hai il tuo grande albero di ciliegie, potresti aspettarti un ricco raccolto anno dopo anno. L'acquisto di una brocca è un investimento utile nel lungo periodo.

Suggerimenti

Le mani arrossate diventeranno di nuovo pulite se vengono strofinate vigorosamente con succo di limone e poi lavate con acqua.

Sommario per lettori veloci

• Seleziona quelli marci: Eliminare gli esemplari marci; lavare la frutta, se necessario. Rimuovere i gambi
• Aiutanti adatti: coltello; bacchette e bottiglia; forcina, Thermomix; pitter
• Coltello: tagliare la frutta e rimuovere il nocciolo; adatto per pochi frutti
• Metodo bacchetta: Utensili necessari: una bottiglia pulita con una piccola apertura, una bacchetta smussata
• Run: Posizionare la ciliegia sul collo della bottiglia; spingere fuori il nocciolo con una bacchetta
• Punta per capelli: aprire l'ago a forma di U; inserire le estremità in un tappo aderente
• Scarico: forare la buccia; far scorrere la pinza sotto il nocciolo della ciliegia; sollevare il nocciolo
• Thermomix: ideale per fare marmellate; mettere le ciliegie; fuoco basso; circa 3 minuti
• Setaccio: Mettere la miscela di ciliegie in un setaccio grossolano; separare così la polpa dai noccioli
• Tritatutto: sono disponibili vari modelli; seguire le istruzioni; è utile se la snocciolatura viene fatta spesso
• Suggerimento: le macchie di ciliegie rosse possono essere rimosse con succo di limone