Pomegranata - fonte di vitamine per la stagione fredda

Alla fine dell'estate, i frutti dall'aspetto poco spettacolare con la buccia coriacea e screpolata colorata in rosso irregolare appaiono nei negozi di frutta - la stagione del melograno inizia. Possiamo goderci la frutta sana per tutto l'inverno.

Gli intenditori sanno che con un melograno – a differenza della mela convenzionale – non è il bello esterno che conta. La buccia soda serve a proteggere i semi succosi e sensibili alla pressione con il loro sapore agrodolce. La pelle è di solito di colore rossastro, arancione chiaro fino a giallastro o marroncino e spesso a chiazze. I frutti più gustosi spesso sembrano tutt'altro che belli dall'esterno.

Origine e distribuzione

L'albero del melograno è un albero da frutto molto antico le cui origini si pensa siano nell'Asia occidentale e che ora è coltivato in molti paesi con clima tropicale e subtropicale dal sud-est dell'Europa all'Himalaya. Punica granatum è un albero o un arbusto robusto, a crescita ridotta, che ama il secco, il sole e il caldo. I suoi frutti sono raccolti quando sono completamente maturi, non maturano.

Paesi di coltivazione e tempo di raccolta

Per il mercato tedesco, i melograni provengono dalla regione mediterranea, principalmente dalla Spagna e dalla Turchia. Inoltre, le melagrane sono importate anche da India, Perù, Iran, Israele, Marocco, Tunisia, Egitto, Cipro e Grecia. Tra giugno e dicembre si raccolgono i melograni maturi nei paesi di coltivazione, la stagione principale è tra settembre e dicembre. I melograni dalla Turchia possono essere acquistati fino all'inizio di febbraio.

Tips & Tricks

I melograni possono essere conservati a temperatura ambiente per alcune settimane e anche per alcuni mesi se refrigerati e tenuti in alta umidità.

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