Coltivazione di lupini su larga scala

Con il cambiamento delle abitudini alimentari di molte persone, gli alimenti vegetali ricchi di proteine hanno un ruolo sempre più importante. I lupini, e solo i lupini dolci, sono considerati la fonte proteica del futuro. Sempre più aziende agricole si rivolgono alla coltivazione di lupini su larga scala.

Sweet lupine – l'alternativa alla soia

La richiesta di alimenti proteici a base vegetale è in costante aumento. Ora che la soia è rifiutata da molti vegetariani a causa delle modifiche genetiche, i produttori si stanno rivolgendo ai lupini.

Solo il lupino dolce è usato per la coltivazione su larga scala, tuttavia. Questa pianta non deve essere confusa con la popolare pianta perenne del giardino.

I lupini dolci, di cui esistono varietà gialle, bianche e blu, non contengono più tossine grazie all'allevamento. Le piante ornamentali, invece, sono velenose e non devono essere mangiate in nessun caso.

Coltivare i lupini dolci nel proprio giardino

In genere, i lupini dolci possono essere piantati anche nel proprio giardino. Le esigenze di cura sono le stesse dei lupini ornamentali.

Coltivare lupini dolci per il proprio consumo vale la pena solo se c'è abbastanza spazio in giardino. Se ci sono bambini in casa, tuttavia, i lupini dolci non tossici possono essere una buona alternativa alla velenosa pianta ornamentale.

Come piante ornamentali, i lupini dolci sono adatti solo in misura limitata, poiché sono stati allevati principalmente per i loro semi e la fioritura non è così importante.

Svantaggi della coltivazione dei lupini al posto della soia

Ci sono diversi punti a favore della coltivazione dei lupini dolci per le proteine:

• Cresce su terreni magri
• Necessita di poche cure
• È ad alto rendimento
• È in gran parte resistente alle malattie
• Ha un sapore neutro

Il lupino blu è il principale lupino coltivato per la produzione alimentare in Germania. Ha dimostrato di essere resistente alle malattie dei virus. La coltivazione di lupini gialli e bianchi, d'altra parte, si è quasi arrestata.

I lupini nell'alimentazione animale

Nel frattempo, il lupino dolce blu è spesso usato come sostituto della farina di soia nell'alimentazione dei maiali. Come la ricerca ha dimostrato, questo tipo di alimentazione è particolarmente utile nelle zone in cui il terreno è magro e sabbioso.

Tips & Tricks

La farina di lupino può essere usata allo stesso modo della farina di soia senza alterarne il gusto. C'è persino un sostituto del tofu fatto con i lupini. Viene venduto nei negozi specializzati con il nome di Lupino.