I faggi sono commestibili - Quando lo sono?

Le foglie del faggio non contengono tossine. Tuttavia, i frutti, le faggiole, sono leggermente velenosi. Per mangiarli, devono essere prima arrostiti. Poi il veleno viene scomposto e le noci possono essere utilizzate in cucina.

Come usare le faggiole in cucina

Ci sono molti usi per le faggiole in cucina:

• Farina
• Biscotti
• Sostituto della noce
• Salatina
• Sostituto del caffè
• Olio

La farina può essere usata per fare biscotti e torte. Tuttavia, un po' di farina di grano deve sempre essere aggiunta. Le faggiole intere tostate sono adatte per raffinare insalate autunnali o come decorazione su torte e in zuppe.

Assicuratevi di versare acqua calda sulle noci o di arrostirle prima di mangiarle. Questo neutralizza la fagina, che causa mal di stomaco e nausea. La tostatura è ciò che dà alle noci di faggio il desiderato sapore di nocciola in primo luogo.

Ecco come sono sane le noci di faggio

Come tutte le noci, i frutti di faggio contengono molti grassi sotto forma di olio. Il contenuto è di circa il 40%. Dovresti tenerne conto se vuoi mangiare noci di faggio.

I frutti contengono anche varie sostanze preziose, come zinco, ferro e minerali.

Ecco perché le noci di faggio erano considerate un alimento di alta qualità nei tempi passati, soprattutto nei momenti di bisogno.

Olio di faggio dalle noci di faggio

Perché i frutti contengono molto olio, l'olio può essere estratto da essi. In passato, l'olio di faggio era spesso usato come olio per lampade. Era anche usato in cucina. Se vuoi mangiare olio di faggio, assicurati di non consumarlo non riscaldato.

Le foglie di faggio non sono velenose

Le foglie di faggio non contengono tossine. Le giovani foglie che crescono dopo il germogliamento possono essere mangiate come insalata primaverile.

I giovani germogli di faggio venivano dati da mangiare alle mucche. Questo doveva aumentare la loro produzione di latte. Le foglie di faggio erano anche molto ricercate come lettiera in inverno.

Tips

Nella medicina naturale, il faggio è usato per vari disturbi. Si dice che la corteccia abbia un effetto antipiretico, mentre le foglie fresche promuovono la guarigione delle ferite nelle ulcere. Il frassino di faggio veniva usato per coprire le ulcere con esso.