La stagione di raccolta delle bacche di goji

Le bacche di goji secche di importazione internazionale sono oggi disponibili in commercio tutto l'anno e quindi la questione di quando possono arricchire il menu non si pone. Il piacere delle bacche di goji appena raccolte o lavorate in casa, invece, può essere sperimentato nel proprio giardino da circa metà agosto a settembre o ottobre.

I frutti delle bacche di goji maturano gradualmente

È abbastanza conveniente che i frutti delle bacche di goji maturino gradualmente lungo i rami e possano quindi essere raccolti freschi in un periodo di circa sei-otto settimane. Possono essere utilizzati in vari modi:

• per il consumo fresco
• per succhi e marmellate
• per l'essiccazione
• per la lavorazione in salse, torte, pane e insalate

Consigli

Alcuni giardinieri per hobby non sanno quando è il momento migliore per raccogliere le bacche di goji. Fondamentalmente, le bacche non dovrebbero essere raccolte troppo presto, inoltre di solito si conservano meglio fresche direttamente sul cespuglio per un consumo successivo che raccolte in frigorifero.