Dolci o salate, le arachidi tostate sono popolari ovunque

Le arachidi tostate fanno parte di una serata alla TV tanto quanto di una birra al pub dopo il lavoro. Ai bambini piace fare uno spuntino con le varietà dolci tra i pasti. Invece di ricorrere ai prodotti a volte costosi del supermercato, dovresti provare ad arrostire tu stesso le arachidi e condirle secondo il tuo gusto.

Rostare le arachidi nel forno

Prima di tutto, compra le arachidi già sgusciate e scottate. Naturalmente, si possono usare anche arachidi non sgusciate. Tuttavia, dovrete sgusciarli dopo la tostatura e prima di mangiarli.

1. Riscaldate il vostro forno a 150°C.
2. Stendete una teglia con carta da forno e spargetevi sopra le arachidi. Le noci devono essere disposte liberamente l'una accanto all'altra.
3. Fate scivolare la teglia nel forno sul ripiano centrale e cuocete le noci per circa un'ora. Le arachidi non sgusciate hanno bisogno di un po' più di tempo.
4. Una volta che le arachidi hanno raggiunto il grado di doratura desiderato, togliere la teglia dal forno.
5. Le noci sono ancora molto calde e devono essere lasciate raffreddare prima di essere mangiate.

Trasformare le arachidi in una padella

È anche meglio usare arachidi che sono già state sgusciate. Prendete una padella rivestita e scaldatela senza grasso sul fornello. Aggiungere le noci e arrostirle per circa 20 minuti, girando spesso. Non dimenticate di mescolare, le noci bruciano rapidamente nella padella e poi hanno un sapore amaro.

Stagionare le arachidi tostate

Mentre le arachidi sono ancora calde, potete condirle a vostro gusto. Le noci calde assorbono bene il condimento. Lasciate correre la vostra creatività.

Esempi di noci piccanti

• Le arachidi con peperoncino o spezie da barbecue hanno un sapore particolarmente saporito
• Sale marino grosso come variante classica
• Cayenna-pepe o polvere di wasabi rendono le noci davvero piccanti
• con la paprika affumicata diventa ungherese infuocata

Ovviamente, si possono anche usare miscele di spezie già pronte dal commercio per fare noci di spezie molto insolite.

Gli amanti della frutta secca dolce cospargono le loro arachidi tostate con zucchero e cannella, per esempio. Speziati in questo modo, vanno bene con il vin brulé. Lo zucchero vanigliato, lo zucchero d'arancia o di limone sono anche adatti per la spolverata. Un pizzico di speculoos nello zucchero lo rende natalizio.
Le arachidi arrostite sono anche deliziose se le ricoprite con una glassa prima di arrostirle. Per esempio, una miscela di burro e miele è adatta per questo. Scaldare circa 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di burro insieme in una pentola grande. Mescolare bene e togliere la padella dal fuoco. Aggiungere le arachidi e mescolare accuratamente.
Ora continuare il processo di tostatura nel forno come descritto. La glassa si asciugherà mentre si arrostisce, dando alle arachidi un sapore meravigliosamente dolce e burroso.

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