Raccolta dell'assenzio: il modo giusto!

Chi vuole usare questa erba è coraggioso o appassionato del suo ampio spettro di effetti.... L'assenzio ha un sapore enormemente amaro, ma ha un enorme potenziale curativo. Questa 'medicina amara' è facile da piantare e raccogliere come descritto di seguito.

Il momento giusto per raccogliere

L'assenzio è meglio raccolto durante il periodo di fioritura. Questo è il momento in cui il contenuto di principi attivi nell'assenzio è al massimo. La fioritura inizia di solito a giugno e dura fino ad agosto/settembre. Ma attenzione: è generalmente consigliabile raccogliere la pianta solo a partire dal secondo anno di vita.

Raccolta delle foglie, delle infiorescenze e dei semi

Si usa raccogliere le foglie e le infiorescenze dell'assenzio. Sono le parti della pianta che vengono utilizzate per il tè e il co. Se volete propagare l'erba l'anno successivo, tagliate alcune teste di semi alla fine dell'estate. I semi che contengono hanno una buona capacità di germinazione.

Si possono strappare le foglie, ma si dovrebbero tagliare le infiorescenze. Il modo più facile e veloce per farlo è quello di usare le forbici o le cesoie da giardino per tagliare le parti superiori degli steli o le punte dei rami. Fate attenzione a non tagliare gli steli legnosi!

Essiccazione e utilizzo del raccolto

Una volta che le foglie e i fiori sono stati raccolti, dovrebbero essere stesi ed essiccati se non utilizzati immediatamente. Se avete tagliato i gambi interi, potete legarli insieme e appenderli ad asciugare. Altrimenti, stendete le parti della pianta, per esempio su un giornale, una teglia da forno o in un disidratatore e asciugate.

Poiché le foglie e i fiori non contengono molta acqua, non perdono qualità o sapore attraverso il processo di essiccazione. Sia freschi che secchi, possono essere usati per e per fare:

• Tè
• Spezie per piatti grassi
• Tinture
• Olio
• Buoni

Suggerimenti & trucchi

Le singole foglie tenere o giovani di assenzio possono essere raccolte prima della fioritura. Allora il loro sapore è meno amaro e più piacevole.