Muffa sull'uva? - Sono ancora commestibili?

La muffa, una malattia causata da un fungo, è ormai diffusa quasi ovunque in Europa. Tra le altre cose, si annida nelle viti dell'uva. Dal punto di vista economico, questo ha gravi conseguenze, ma che dire in termini di salute umana? Si può ancora mangiare la frutta di una pianta infestata dalla muffa? Scoprilo qui.

Riconoscere l'oidio sull'uva

Puoi riconoscere un'infestazione di oidio dalle macchie bianche sulla cima delle foglie (vero oidio) o sulla parte inferiore delle foglie (peronospora), che col tempo diventano marroni o grigie. Anche le viti ingialliscono e si piegano. I sintomi sono quindi abbastanza facili da identificare sulle foglie, ma come si può dire se anche i frutti sono colpiti?

• la pelle si indurisce
• i frutti si aprono (rottura dei semi)
• singole macchie scure sui frutti

Diversi tipi di oidio

Si fa una distinzione non solo tra vero oidio e peronospora. Ci sono diversi tipi di parassiti che si specializzano su una pianta. Per esempio, un fungo dell'uva attacca solo le viti e non le piante di pomodoro. Mentre la muffa può avere effetti tossici su alcune foglie, il fungo dell'uva è relativamente innocuo. I viticoltori producono anche il loro vino da uve infestate.

Reazioni allergiche possibili

Tuttavia, sono possibili reazioni allergiche al consumo dell'uva, che si manifestano con i seguenti sintomi:

• Disagio allo stomaco
• Problemi di digestione
• Difficoltà di respirazione
• Errore cutaneo

Seguenze negative dell'oidio sull'uva

Mentre l'oidio non è tossico, un'infestazione di un vigneto ha conseguenze indirette sulla salute. Poiché l'oidio è molto comune anche in Germania, molti viticoltori sarebbero rovinati se distruggessero il loro raccolto quando il fungo è presente. Fortunatamente, il vino da uve infestate è ancora commestibile, anche se perde un sapore considerevole. Tuttavia, la sua proliferazione sta costringendo sempre più agricoltori a usare pesticidi, che a loro volta possono scatenare disturbi fisici nei consumatori.