Mirtilli - Stagione e raccolto

In piena estate, i mirtilli, conosciuti anche come mirtilli, sono un gradito rinfresco nelle giornate calde. Possono essere raccolti dai mirtilli selvatici nella foresta e dai cespugli di mirtilli coltivati nel giardino.

La breve durata di conservazione dei mirtilli raccolti

Una volta che i mirtilli sono stati raccolti dal cespuglio, possono essere conservati solo per un tempo molto breve in forma non lavorata. A differenza di altri frutti come mele e pere, i mirtilli possono essere conservati solo in forma conservata o congelata. Per il consumo fresco, i mirtilli selvatici e i mirtilli coltivati, che sono solo lontanamente imparentati botanicamente, possono essere conservati in frigorifero solo per pochi giorni. Se si accumulano grandi quantità di mirtilli dal giro di raccolta nella foresta di palude o dai cespugli nel proprio giardino, possono essere trasformati in cucina in vari prodotti a lunga conservazione:

• Marmellata
• Sapone
• Mirtilli secchi

Il momento giusto per raccogliere i mirtilli

I mirtilli non si conservano molto a lungo quando vengono raccolti, ma i numerosi frutti maturano solo gradualmente, soprattutto nel caso dei mirtilli coltivati. A seconda del tempo, i primi frutti completamente maturi possono di solito essere raccolti dal cespuglio all'inizio di luglio. La stagione dei mirtilli dura di solito fino a fine agosto o settembre, a seconda della varietà e del clima regionale. È possibile estendere un po' la stagione del raccolto se si mescolano varietà precoci e tardive quando si piantano in giardino.

Tips & Tricks

I mirtilli non sono solo molto sani in forma fresca come un frutto delizioso o come guarnizione di frutta per i dolci. In forma essiccata, sono anche un provato rimedio casalingo per la stitichezza e altre irregolarità del tratto digestivo.