La piantaggine: profilo di una pianta medicinale tradizionale

La piantaggine (Plantago lanceolata) è stata usata per secoli come rimedio naturale con applicazioni versatili. Tuttavia, le foglie e i fiori della pianta possono anche essere utilizzati come un gustoso ingrediente in molte ricette.

Applicazioni della piantaggine in cucina e nella farmacia naturale

La linfa contenuta nelle foglie della piantaggine ha un effetto espettorante ed è quindi un buon rimedio per trattare la tosse e i disturbi bronchiali. I principi attivi della pianta possono essere utilizzati in vari modi:

• come succo ottenuto con una centrifuga
• come tè dalle foglie secche
• come sciroppo
• per il trattamento esterno delle ferite con foglie masticate o schiacciate

Poiché le foglie della piantaggine sono difficili da essiccare, si dovrebbero raccogliere dopo alcuni giorni di continuo secco estivo se possibile. Dovresti anche scegliere un luogo remoto per evitare il lavaggio di possibili pesticidi o la contaminazione da parte dei cani. Questo vale anche in generale se raccogliete la piantaggine per il vostro consumo personale o per nutrire cavalli e conigli. Il gusto leggermente simile a un fungo della piantaggine la rende un ingrediente prezioso per le insalate di erbe selvatiche, il pesto di erbe selvatiche e la cagliata di erbe. I fiori, che non sono ancora sbocciati, possono essere leggermente arrostiti e aggiunti a vari piatti come sapore di funghi.

Come si riconosce la piantaggine?

La piantaggine commestibile è relativamente facile da riconoscere dalle sue foglie lanceolate e al massimo può essere confusa con la piantaggine a foglia larga, che è anche non tossica. Al momento della fioritura in estate, i capolini marroni con la loro corona di singoli fiori bianchi si alzano in alto dalle rosette di foglie.

Come si può stabilire la piantaggine nel giardino?

La piantaggine è una pianta relativamente poco esigente e può essere seminata in un luogo soleggiato o al massimo semi-ombreggiato del giardino. La coltivazione sul balcone non è raccomandata, perché la piantaggine scava molto in profondità nel terreno con le sue radici. Il terreno dovrebbe essere idealmente sciolto e ricco di nutrienti, e sempre leggermente umido. Poiché la piantaggine non tollera i ristagni d'acqua, a volte bisogna allentare i terreni pesanti con sabbia di quarzo (14,90€ su Amazon*) o pomice. Dopo aver seminato i semi ad una profondità di circa 1,5 centimetri all'inizio di aprile, la piantaggine di solito germina entro circa 14 giorni.

Tips & Tricks

Se vuoi controllare la piantaggine nel prato, devi assicurarti di tagliarla profondamente per evitare l'auto-semina. La rimozione manuale delle piante dalla radice è noiosa, ma allo stesso tempo permette un uso incontaminato nei rimedi naturali e nelle ricette di cucina.