Piccolo trucco con grande effetto: Seminare la rosa canina senza sforzo

In tardo autunno, i frutti rossi dei rosai brillano paffuti e promettenti nei giardini, nei cespugli e nei parchi: con il loro sapore fruttato, la rosa canina è un cambio ricco di vitamine in cucina. Se non fosse per i fastidiosi semi - che non per niente i bambini chiamano "polvere pruriginosa".

Invece di prendere un coltello e raschiare faticosamente i semi con le dita bruciate, si può usare un semplice trucco per raggiungere il midollo senza semi della rosa canina: Bollire i frutti della rosa con un po' d'acqua e poi filtrarli. In questo modo si ottiene la polpa pura, che si può trasformare in dolcetti alla frutta. Anche le bucce e i semi lasciati nel setaccio non vanno persi: questa sansa è adatta come base per l'aceto o lo sciroppo di rosa canina, o essiccata come tè.

Il trucco: Filtrare la rosa canina due volte

Dopo la faticosa ma gratificante raccolta della rosa canina, procedere come segue per separare i semi dalla polpa della rosa canina:

• Selezionare la rosa canina striminzita o molliccia così come tutte le foglie e i gambi.
• Lavare accuratamente i frutti sotto l'acqua corrente per rimuovere le impurità.
• Porre i frutti della rosa canina in una pentola sufficientemente grande e aggiungere abbastanza acqua da coprirli appena.
• Portate il tutto ad ebollizione e, a seconda delle dimensioni della rosa canina, fate sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora.
• Appena i frutti sono cotti morbidi, potete schiacciare il composto con uno schiacciapatate. Tuttavia, il filtraggio riuscirà anche senza questo passaggio facilitante.
• Prendete la Fleotte Lotte o un setaccio grossolano a portata di mano e filtrate la miscela di rosa canina attraverso di esso.
• Per rimuovere anche i peli fini, filtrate la polpa un'altra volta: questa volta attraverso un setaccio più fine o un panno di mussola.

The Garden Journal Freshness ABC

Come conservare correttamente la frutta & verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

Il Garden Journal Freshness ABC come poster:

• ordina qui a basso costo come stampa A3 per la tua cucina
• come file PDF gratuito da stampare da solo