La rosa canina: quali sono le caratteristiche del suo frutto?

Le noci sono i veri frutti

La rosa canina rappresenta un cosiddetto frutto aggregato. I frutti veri e propri sono le piccole noccioline di colore giallastro che si trovano sotto la buccia e in mezzo alla polpa. Sono dotati di numerose setole spinate e provocano prurito al contatto con la pelle.

Nessun aspetto uniforme – invece, regna la diversità

Non esiste LA rosa canina. La rosa canina varia molto in forma, dimensione e colore. Da varietà a varietà possono crescere tra 1 e 5 cm di dimensione, avere forma da ovoidale a piatto-sferica ed essere di colore da arancione a cremisi.

Quando sono maturi e pronti per la raccolta i frutti della rosa canina?

I fiori delle rose sono staccati dai frutti della rosa canina. Pochissimi frutti di rosa canina maturano a settembre. Di regola, raggiungono la maturità tra ottobre e novembre.

Possono essere raccolti – se non sono stati mangiati prima – durante tutto l'autunno e nella primavera dell'anno successivo. Durante questo periodo si seccano lentamente sul cespuglio.

Il sapore della rosa canina

La rosa canina ha un sapore migliore dopo che il gelo è passato sopra di essa. Poi sono agrodolci, piccanti e di consistenza morbida. La polpa molliccia e la buccia sono commestibili. Le noci che contengono sono dure e non dovrebbero essere mangiate alla rinfusa. Come regola generale, più tardi si raccolgono i frutti della rosa canina, più sono dolci.

Usi vari

L'olio può essere estratto dalle noci. Possono anche essere usati per propagare la pianta. La rosa canina stessa può essere usata come cibo per uccelli, mangiata cruda o lavorata. Per esempio, le seguenti prelibatezze possono essere create da loro:

• Mus
• Jam
• Sap
• Vino
• Liquore
• Tè

Tips & Tricks

Non appena la pelle rossa della rosa canina è glassata e cede al tocco di un dito, è il momento migliore per mangiare questi frutti crudi. Dal cespuglio alla bocca: spremere delicatamente la polpa del frutto all'estremità del gambo, lasciando le noci nel guscio, e gustare.

KKF