Galgant - Come coltivare da soli il piccante zenzero thailandese

Galgant è una pianta di spezie strettamente legata allo zenzero, diffusa soprattutto nella Cina meridionale e in Asia orientale. Diverse specie sono descritte sotto questo nome, ma sono molto simili nel gusto e nell'effetto. La pianta può essere coltivata anche qui, ma ha bisogno di molte cure.

Apparenza e distribuzione del galangal

Il nome „Galangal“ copre due specie abbastanza simili tra loro. Il galangal maggiore (Alpinia galanga) viene dall'Indonesia e può crescere fino a due metri di altezza. Il suo rizoma – che può essere usato in modo simile allo zenzero – ha un colore biancastro. Il galangal vero o minore (Alpinia officinarum) raggiunge un'altezza fino a 1,50 metri e si riconosce dal suo rizoma rossastro. La pianta ha foglie simili a canne, le radici crescono fino a un metro di lunghezza e formano un rizoma ramificato spesso fino a due centimetri. Questa parte della pianta è anche quella usata in cucina – principalmente in Thailandia, ma anche in Indonesia, Cina e India.

A cosa può servire il galangal

Il galangal, indipendentemente dal tipo, è usato in modo simile allo zenzero. Purificata o in polvere, la spezia è usata in molte miscele e paste di spezie asiatiche, per esempio anche nel classico mix di curry indiano. Quando viene affettato, il rizoma fresco dà alle zuppe asiatiche un sapore pungente e leggermente amaro.

Come coltivare il galangal

Non è così facile coltivare il galangal da soli, ma con molta cura può anche essere coltivato su un davanzale a casa. Per iniziare a coltivare il galangal, tutto ciò che serve è un rizoma fresco o una sezione. Tuttavia, è anche possibile acquistare piante già pronte da rivenditori specializzati di piante. Come coltivare il galangal:

• Piantare il pezzo di rizoma o la pianta in un vaso con terreno ricco di nutrienti e sciolto.
• Assicurarsi di fornire un buon drenaggio, perché il galangal non tollera il ristagno idrico.
• Nonostante, la pianta ha un elevato fabbisogno d'acqua.
• Non innaffiarla per due giorni può causarne la morte.
• Il fabbisogno di nutrienti è anche elevato, il che significa che è necessario concimare regolarmente.
• A questo scopo, è meglio usare un fertilizzante liquido universale per verdure (26,15€ su Amazon*) su base organica.
• Inoltre, il galangal ha bisogno di molto sole, calore e alta umidità tutto l'anno.
• La pianta ha bisogno di calore costante – non tollera affatto le correnti d'aria.
• Spruzzare la pianta ogni giorno con acqua calda e senza calcare da una bottiglia spray.

La pianta di galangal si sente più a suo agio in un giardino d'inverno o in una serra con condizioni appropriate.

Tips

Sapevi che puoi anche coltivare altri cosiddetti „superfoods“ da solo a casa piuttosto che comprarli per un sacco di soldi nel negozio? Questo vale per le bacche di goji così come per i semi di chia e i numerosi „superfoods“ locali.