I fiori del crescione sono anche commestibili

In giardino, il crescione sviluppa molti piccoli fiori dopo alcune settimane. Sono commestibili come le foglie, ma hanno un sapore meno aromatico. Il crescione è quindi solitamente raccolto prima che i fiori appaiano.

Lo sviluppo dei fiori in giardino

I fiori commestibili si sviluppano alcune settimane dopo la semina, quando le piante di crescione hanno raggiunto un'altezza di circa mezzo metro.

Quando vengono fecondati, i fiori bianchi o rosa si sviluppano in baccelli in cui maturano nuovi semi.

I fiori del nasturzio

I fiori gialli, arancioni e rossi del nasturzio sono particolarmente popolari in cucina. Hanno un sapore molto piccante. Con i loro colori brillanti, i fiori sembrano molto decorativi su

• Insalate
• Soppe
Piatti dolci

Tips & Tricks

In casa, il crescione non forma fiori perché viene raccolto in anticipo. Appena prima che appaiano i boccioli dei fiori, il crescione contiene la maggior parte degli oli essenziali e ha un sapore particolarmente aromatico allora.