Violette - non solo commestibili, ma anche sane

Le viole - non in faccia, ma nel terreno - sono probabilmente familiari alla maggior parte delle persone. Chi non riconosce i loro fiori viola e chi non ama la loro fragranza aromatica? Ma poche persone sanno che questi fiori sono commestibili....

Tutte le specie di violette sono commestibili

Si possono mangiare tutte le specie di viola senza esitazione. Non sono velenosi, ma molto gustosi. Le foglie hanno un sapore piacevolmente dolce. I fiori, per esempio, delle viole del legno o delle viole profumate hanno un delizioso aroma simile al profumo.

Nota per gli ignoranti: La violetta africana non è una pianta di violette, ma un membro della famiglia Gesneria. Questa pianta è velenosa e non dovrebbe essere consumata!

Foglie di violetta e fiori di violetta in cucina

Si possono usare le foglie di violetta per insalate come le insalate di erbe selvatiche miste o le insalate di foglie, per frullati e succhi verdi. Hanno anche un sapore estremamente piacevole da soli. Dal momento che non ci sono ingredienti nocivi, è possibile ottenere un sacco di foglie.

Ma sono i fiori che sono più popolari in cucina. Sono spesso usati come guarnizione per i piatti. Ma ci sono anche altri usi per loro. Ecco alcune idee:

• candita
• al riso
• in zuppe e stufati
• come guarnizione per il pane
• in macedonia
• come tè
• in salse
• come ripieno per le verdure

Effetto sul corpo

Le viole svolgono una vasta gamma di effetti nel e sul corpo. Anche nei tempi passati, erano noti per avere effetti ammorbidenti, rinfrescanti e calmanti. Hanno anche effetti analgesici, antibatterici, circolatori, emostatici, lassativi e decongestionanti.

Le proprietà curative delle violette possono essere utilizzate per trattare i seguenti disturbi, tra gli altri:

• Mal di testa
• Problemi del sonno
• Reumatismi
• Gotta
• Ascessi
• Congiuntivite
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• Incroci
• Tosse
• Bronchite
• Sentimento
• Febbre
• Influenza

Quando e come raccogliere e conservare?

Viola è meglio raccolta al momento della fioritura. La maggior parte delle specie fiorisce tra marzo e giugno. Raccogliete solo i fiori o tagliate i fiori insieme ad alcune foglie. Le parti della pianta possono essere usate fresche o secche.

Tips & Tricks

La maggior parte delle persone può mangiare solo alcuni fiori freschi di violetta perché il loro aroma è così intenso. Quindi, che ne dici di essiccare i fiori e usarli più tardi, per esempio, per il tè prima di andare a letto la sera?