Come curare la menta al cioccolato

La menta al cioccolato arricchisce la cucina con le sue foglie aromatiche. Mentha x piperita "Chocolate" combina un delicato aroma di cioccolato con un pizzico di menta. Se la cura non è giusta, le foglie hanno un sapore insipido. L'aroma intenso si sviluppa solo in determinate condizioni.

Terreno e posizione

La menta cioccolato può essere piantata in pieno sole se il terreno è sufficientemente umido. Anche l'ombra parziale è adatta. L'erba culinaria è meno comoda all'ombra. In mancanza di luce, le piante sviluppano solo pochi oli essenziali, così che le foglie sanno appena di cioccolato.

Il substrato perfetto:

• terreno normale da giardino con parti umiche
• sabbia assicura una buona permeabilità
• ricco di sostanze nutritive

Acqua

Perché l'erba da cucina cresca in modo ottimale, è importante un apporto idrico sufficiente. La menta cioccolato ha un alto fabbisogno d'acqua ed è sensibile alla siccità. Controllare regolarmente il substrato e assicurarsi che il terreno sia sempre leggermente umido. I ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati. L'acqua accumulata diventa spesso un problema per le piante da vasca.

Fertilizzazione

Se il terreno ha proprietà umiche, non è necessaria una fertilizzazione supplementare. Un eccesso di nutrienti può influenzare il sapore. Sui terreni sabbiosi, la menta cioccolato gode di un apporto regolare di fertilizzante speciale per erbe, che si applica a intervalli di quattro-sei settimane. In primavera, si può lavorare un po' di compost nel substrato. In alternativa, si raccomanda di dare fertilizzanti organici come i trucioli di corno.(24,99€ su Amazon*)

Pruning

La menta cioccolato viene potata regolarmente durante la fase di crescita in modo che sviluppi nuove ramificazioni e foglie fresche. La potatura assicura che le foglie sviluppino un aroma più pieno. La pianta tende a diventare selvatica se non viene potata regolarmente. Una potatura vigorosa è necessaria in autunno o in primavera. La pianta sarà ringiovanita e germoglierà più vigorosamente.

Svernamento

La menta cioccolato può tollerare solo temperature sotto lo zero fino a -10 °C. Proteggere la pianta con una copertura. Proteggere la pianta con uno spesso strato di rami di abete o paglia. Nei rigidi mesi invernali con temperature a due cifre in meno, non lasciare la pianta all'aperto, ma scavarla e metterla in un vaso. Un caldo svernamento sul davanzale è possibile. Durante i mesi invernali, l'aroma delle foglie è molto più debole.