Simply Delicious - Roasting Cashews

I cashew sono il secondo frutto dell'albero degli anacardi accanto alle mele di anacardi. Sono nascosti all'interno del duro anacardo e devono essere raccolti a mano. Nel nostro paese, i deliziosi chicchi sono disponibili nei supermercati tutto l'anno. Puoi migliorare il loro sapore cremoso facendoli arrostire.

Rostare in padella

Scaldate la vostra padella senza olio. Una volta che il fondo è caldo, aggiungere gli anacardi. Arrostire i chicchi, girandoli costantemente per non farli bruciare. Non appena cominciano a scurirsi, bisogna girarli ancora più spesso. I chicchi sono pronti quando hanno raggiunto il grado di doratura desiderato. Lasciate raffreddare i chicchi.
Gli anacardi possono essere consumati immediatamente dopo la tostatura.

Trasformazione in forno

Riscaldate il forno a 180 gradi. Prendete una teglia, foderatela con carta da forno e spargete i semi su di essa. Mettere il vassoio nel forno caldo per circa venti minuti. Girare i chicchi a brevi intervalli con una spatola. I chicchi dovrebbero ottenere una bella doratura ma non bruciare. Una volta che gli anacardi sono ben dorati, togliete il vassoio dal forno e lasciate raffreddare i chicchi.

Gli anacardi tostati si raffinano

I chicchi che non vengono consumati immediatamente possono essere conservati bene in un barattolo con un coperchio a vite. Se ti piace, puoi aggiungere un po' di spezie extra ai chicchi. Mettere un po' di olio di noce in ogni barattolo, riempire i gherigli e agitare bene il tutto. La superficie dei chicchi deve essere oleosa. Ora aggiungete le vostre spezie. Mezzo cucchiaino di condimento è sufficiente per un piccolo barattolo, sentitevi liberi di aggiungere un cucchiaino della vostra spezia preferita ai grandi barattoli di kernel. Scuotere bene i semi nel barattolo per distribuire la spezia.

Puoi usare le seguenti spezie:

• Sale, la classica spezia per le noci
• Paprika, scegli tra la varietà dolce o piccante
• Chilli, per chi ama il piccante
• Curry, dà agli anacardi un tocco indiano

Prova diverse varianti di spezie e scopri la varietà più gustosa per te.

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