Skinning almond - simply explained

Le mandorle dolci sono in principio uno snack delizioso, se non fosse per la buccia amara e marrone che ne influenza il gusto. Tuttavia, con alcuni trucchi si può facilmente rimuovere la pelle dalle mandorle.

Spellare le mandorle correttamente

Le mandorle spellate hanno un sapore migliore e sono anche necessarie per torte raffinate, torte o ripieni cremosi a base di panna o cagliata.

1. Spaccare le mandorle prima, mettendo lo schiaccianoci attraverso la cucitura nel guscio.
2. Porre le mandorle in una pentola abbastanza grande.
3. Riempire con abbastanza acqua da coprire le mandorle.
4. Bollire le mandorle per circa cinque minuti.
5. Versare le mandorle in un setaccio.
6. Mettere le mandorle sotto acqua fredda. Ora prendete ogni mandorla tra il pollice e l'indice, premete leggermente sull'estremità spessa e il nocciolo dovrebbe scivolare davanti.

Sfilare le mandorle usando il microonde

1. Porre le mandorle in una ciotola per microonde piena d'acqua.
2. Scaldare il tutto per qualche minuto sul livello più alto del microonde.
3. Togliere l'acqua e mettere le mandorle calde in un grande strofinaccio.
4. Porre gli angoli uno sull'altro e strofinare le mandorle energicamente. Questo allenterà la pelle.
5. Togliere le mandorle sgusciate e ripetere il processo fino a quando tutte le mandorle non hanno più la pelle.

Trasformazione delle mandorle sgusciate

Una volta che i noccioli sono stati sgusciati, è possibile tostarli in una padella senza grasso. Girare i chicchi in modo che non si brucino. Le mandorle pelate e tostate sono uno snack delizioso, ma possono anche essere ulteriormente lavorate tritandole grossolanamente o grattugiandole finemente. Aggiungete le mandorle al vostro muesli mattutino, alla crema di ricotta o montate una soffice crema di mandorle. Gli amanti del pesce trasformano le loro trote in scaglie di mandorle tostate.
In qualsiasi ricetta in cui le mandorle hanno un ruolo, si possono usare gli esemplari pelati.