Skinning peppers made easy

I peperoni rossi, verdi e gialli sono super sani, ma la loro pelle è difficile da digerire per molte persone. Anche i peperoni spellati sono spesso necessari nelle ricette. Ma spellare il delizioso ortaggio può essere difficile se non si conoscono alcuni trucchi.

Questo metodo dà al peperone spellato un bell'aroma arrostito, che completa il sapore di un antipasto o un piatto di insalata. Dato che non è più croccante, può essere marinato in olio con aglio o altre spezie. Quando sono marinati in questo modo, i peperoni sono un buon contorno per arrosti corti.

Quando si grigliano sulla terrazza in estate, i peperoni possono essere oliati, avvolti in un foglio di alluminio e messi sulla griglia a carbone. Dopo poco tempo, la pelle si scurisce e si formano delle vesciche. Lasciate sudare le verdure nel sacchetto di plastica per un breve periodo e poi togliete la pelle. Servire le strisce di pepe con le bistecche, per esempio. Il leggero sapore affumicato dei peperoni si sposa perfettamente con qualsiasi carne alla griglia.

Pelate i peperoni

Se volete preparare un piatto di verdure crude con i peperoni, le verdure devono essere belle croccanti. Pertanto, è meglio sbucciare i peperoni sottilissimi con un pelapatate piuttosto che staccare la pelle applicando il calore. Si raccomanda un pelapatate seghettato. La lama di questo strumento ha un bordo seghettato che è buono per sbucciare le bucce sode.

Bollitura

Spellare i peperoni con l'aiuto di acqua bollente è un metodo semplice che di solito funziona bene.

1. Per fare questo, fate bollire dell'acqua in una pentola che possa contenere uno o due peperoni.
2. Prima lavate i peperoni sotto l'acqua corrente, tagliateli a metà e togliete i semi e le pellicine bianche all'interno.
3. Mettere le verdure nell'acqua bollente e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
4. Rimuovere le metà con l'aiuto di un cucchiaio forato e sciacquarle in acqua fredda.
5. La pelle dei pezzi di peperone scottati in questo modo dovrebbe ora staccarsi ed essere facile da spellare con un coltello da cucina affilato.

I peperoni nel microonde

Anche qui, prima lavare i peperoni, togliere il gambo e dividere a metà o in quarti le verdure. Ora avvolgere i quarti singolarmente nella carta da forno. Poi metti il microonde al massimo e scalda i peperoni per circa sette minuti. Togliere le verdure dal microonde e lasciarle raffreddare in un sacchetto di plastica per 15 minuti. Nel sacchetto, i peperoni riscaldati cominceranno a sudare e la pelle si staccherà. Dopo il tempo di riposo, togliere la buccia della verdura con un coltello affilato.