I peperoni arrostiti sono particolarmente digeribili

I peperoni sono una verdura sana e versatile. Tuttavia, per molti, la pelle dura e indigesta è un motivo per evitare del tutto i peperoni. Questo non deve essere il caso. La verdura viene arrostita in poco tempo e la buccia può essere tolta.

Rostare in forno

1. Preparare i peperoni per l'arrosto.
2. Lavare
3. Rimuovere i semi e il gambo
4. Tagliare a metà o in quarti
5. Preriscaldare il forno a 220 gradi e attivare la funzione grill.
6. Porre i peperoni con la pelle verso l'alto su una teglia da forno e metterla nel forno caldo per 30 minuti.
7. Girare le verdure più volte.
8. Le verdure sono pronte quando la pelle è nera.
9. Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare i peperoni caldi in un sacchetto per il freezer per venti minuti. Le verdure si cuoceranno a vapore e diventeranno morbide.
10. Togliere i peperoni dal sacchetto e togliere la pelle nera.

Arrostire i peperoni sul fornello a gas

1. Avvolgere il peperone intero in uno spesso strato di foglio di alluminio.
2. Impostare la fiamma del gas su medio.
3. Porre i peperoni direttamente sulla fiamma del gas.
4. Attenzione, nessun succo deve entrare nella fiamma! Non arrostire le verdure incustodite.
5. Arrostire i peperoni per venti minuti, girandoli continuamente in modo che tutti i lati siano arrostiti.
6. Una volta che i peperoni sono morbidi, spegnere la fiamma e mettere i peperoni avvolti su un piatto a cuocere a vapore.
7. Aprire la pellicola, lasciare che la verdura evapori brevemente e poi togliere la pelle carbonizzata.
8. Affettare i peperoni e rimuovere i semi e le bucce interne con un cucchiaio.

Arrostire in padella

1. Scaldare una padella antiaderente.
2. Porre i peperoni lavati e interi in essa.
3. Girate spesso in modo che la buccia diventi nera su tutti i lati.
4. Le verdure devono essere ribollite nel sacchetto o coperte in una ciotola in modo che la pelle si stacchi meglio.

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