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Conservare correttamente le banane: come tutti possono farlo!
In sostanza, conservare correttamente le banane non è difficile. Una breve digressione sulle loro origini rivela molto sui bisogni individuali. Trova rapidamente un posto adeguato per la delicatezza esotica in qualsiasi cucina.
Le banane verdi passano alcuni giorni in una camera di maturazione dopo l'esportazione. Lì, il gas etene sostiene il processo di maturazione. I residui di questo gas sono immagazzinati nella buccia della banana.
Le banane continuano ad emettere questo gas finché non vengono mangiate. Da un lato, stanno ancora maturando. D'altra parte, colpisce anche altri frutti. Possono marcire rapidamente. Di conseguenza, diventa inadatto al consumo.
Non metterle nella ciotola della frutta
Le banane diventano rapidamente marroni nelle ciotole di frutta. Un posto migliore per conservarli correttamente è un gancio nella dispensa. Dove è fresco e buio, le banane possono essere conservate per alcuni giorni. Inoltre, si raccomanda una conservazione all'aria.
Riprendere le banane più velocemente
Se le banane che hai comprato sono ancora troppo verdi, puoi rimediare rapidamente alla situazione. Basta conservare questi esemplari accanto a qualche mela. In alternativa, gli esperti raccomandano di conservare le banane e le mele in un barattolo ermetico.
Anche queste secernono etilene. In questo modo, le banane maturano rapidamente in delizie gialle.
Tabù tropicale: il frigorifero
In genere, per tutti i tipi di frutta vale quanto segue: si sentono più a loro agio alle temperature di origine.
Questo significa che i frutti tropicali, come la banana, non devono assolutamente stare in frigorifero. Le basse temperature distruggono le cellule protettive. Alla fine, i frutti si macchiano di macchie fastidiose e diventano sgradevolmente mollicci.
Per questo motivo, le banane si sentono più a loro agio a temperatura ambiente.
Consigli per la conservazione:
- Asciuga (circa 3 o 4 giorni)
- A temperatura ambiente
- Appendi
- Se ti piace un po' di buio
Regola empirica:
Per quanto riguarda il freddo, le banane maturano più lentamente.
Attenzione ai danni da freddo
Sotto i 12 gradi Celsius, le banane subiscono danni da freddo. La pelle diventa grigia. Dopo qualche ora, anche la carne è colpita. La banana sembra molliccia.
Attenzione: calore
Con troppo calore, la buccia scoppia. La polpa può essere attaccata dall'esterno.
Tips & tricks
Se una banana è troppo matura nella tua cucina, puoi farne dei dolci deliziosi. Le banane molto mature hanno anche funzioni antidolorifiche nelle malattie intestinali.
FT
The Garden Journal Freshness ABC
Come conservare correttamente la frutta &verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
Il Garden Journal Freshness ABC come poster:
