Asparagi verdi per un raccolto abbondante

Hai mai pensato di coltivare tu stesso gli asparagi verdi? Vale sicuramente la pena provare, perché è incredibilmente facile da curare e raccogliere. Per sfruttare al massimo la stagione degli asparagi negli anni a venire, è importante tenere a mente alcune cose durante la coltivazione. Si dovrebbe tagliare il palo vegetale in certi momenti. Scopri come e quando in questa guida.

Perché tagliare gli asparagi verdi?

• Per la raccolta
• per garantire il germogliamento nell'anno successivo

Ma bisogna aspettare tre anni dopo la piantagione prima di tagliare gli asparagi verdi per la raccolta.

Rimuovere il fogliame degli asparagi

Dopo il 24 giugno, la raccolta degli asparagi finisce, poiché l'ortaggio ha bisogno di riposo da allora in poi per rigenerarsi. È altrettanto importante rimuovere il fogliame appassito degli asparagi ogni anno nel tardo autunno.

Facile da raccogliere

L'asparago verde non è così popolare in Germania come la varietà bianca, ma in termini di raccolta batte l'asparago bianco grazie al minor sforzo richiesto. Bisogna pungere gli asparagi bianchi non appena la testa sale in superficie. Gli asparagi verdi, invece, crescono al sole fin dall'inizio e possono essere tagliati senza sforzo non appena i gambi sono abbastanza spessi. È meglio posizionare il coltello appena sopra la terra.

Tips

Gli asparagi verdi possono anche essere utilizzati senza molto sforzo quando li si prepara in cucina. È più morbido dell'asparago bianco, quindi raramente ha bisogno di essere sbucciato e può anche essere rotto in alternativa al taglio. Prima di mangiare, tuttavia, rimuovere sempre l'estremità inferiore, che è ancora parzialmente pallida, poiché questa non ha quasi mai ricevuto la luce del sole e quindi non perde la sua consistenza legnosa durante la cottura.