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Quinoa - un superalimento che può essere congelato bene
La quinoa, il grano Inca del Sud America, simile al riso, gustoso e versatile, sta guadagnando sempre più amici nella cucina tedesca. Dato che il tempo per cucinare è spesso limitato, si pone la domanda importante se la quinoa può anche essere conservata e congelata bene.
Lo pseudo-cereale ha ingredienti preziosi che hanno un effetto positivo sul nostro metabolismo.
100 g di quinoa cotta contengono
- 104 calorie
- molte proteine
- pochi grassi
- oltre 16 g di carboidrati
- abbondanti fibre
- nessun colesterolo
- abbondanti minerali
La quinoa è versatile e ha anche un sapore davvero delizioso. Poiché non contiene glutine, è un'ottima base alimentare per chi soffre di allergie. Il cereale inca si è ormai affermato anche nella cucina vegetariana e vegana.
La quinoa viene cucinata e servita come contorno alla carne o al pesce, ma anche mescolata alle verdure. Qui è importante sapere come e per quanto tempo si può conservare la quinoa lavorata.
Conservare la quinoa
La quinoa secca si conserva per due o tre anni in un luogo asciutto e buio, confezionata in un contenitore ermetico. Fate riferimento alla data di scadenza riportata sulla confezione.
Una volta che la quinoa è stata cotta, conservate gli avanzi in un contenitore ermetico nel vostro frigorifero. Si conserverà qui per circa una settimana. In nessun caso si devono lasciare i grani cotti a temperatura ambiente per più di due ore. C'è il rischio di muffa.
Un buon modo per conservare la quinoa è quello di congelarla.
Congelare la quinoa
Se hai fretta dopo una lunga giornata di lavoro e non hai voglia di cucinare la quinoa fresca, ti consigliamo di usare i cereali congelati. Pre-cuocere grandi quantità del delizioso grano Inca in un momento adatto e poi congelarlo in porzioni. Usare scatole o sacchetti adatti per il congelatore. La quinoa non deve entrare in contatto con l'ossigeno nel congelatore; potrebbe verificarsi un'ustione da congelamento e una notevole perdita di sapore. La quinoa può essere conservata in freezer per circa otto mesi senza problemi.
The Garden Journal Freshness ABC
Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
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