La ciliegia piangente è commestibile o velenosa?

Chi vede il frutto della ciliegia piangente per la prima volta probabilmente lo chiamerà velenoso e lo lascerà agli uccelli come fonte di cibo. Ma sono davvero velenosi? E le altre parti della pianta?

Scorza, legno, fiori, foglie e semi sono velenosi

La ciliegia piangente è parzialmente velenosa. Soprattutto la sua corteccia e i suoi semi contengono alte dosi di glicosidi cianogenici. Questi includono l'amigdalina e la purasina. Questi si decompongono in olio di mandorle amare e acido prussico. Entrambe le sostanze sono considerate tossiche per l'uomo e gli animali.

Il legno, le foglie e i fiori del ciliegio piangente sono altrettanto tossici. Solo la falena del gossamer non è impressionata da questo…

Ma il ciliegio piangente è giusto: le sue parti vegetali velenose hanno un forte e sgradevole odore putrido e commestibile. Sono meno allettanti da mangiare. Per questo motivo, l'avvelenamento con queste parti della pianta è piuttosto improbabile. Hanno anche un sapore estremamente amaro, che dovrebbe dare al senso del gusto un segnale di avvertimento.

La polpa del frutto è commestibile

Al contrario, la polpa del frutto della ciliegia piangente è commestibile. Vale la pena provare la polpa una volta. Non necessariamente crudo, poiché non è una prelibatezza del gusto allo stato grezzo. Ma in uno stato elaborato può essere gustoso. I frutti sono adatti per:

• succhi
• liqueur
• marmellata
• gelatina
• per tingere la lana

I frutti maturano da luglio e possono essere raccolti fino a settembre. Sono piccoli, sferici, lucidi e di colore nero. Il seme velenoso contenuto è grande e la probabilità di ingoiarlo accidentalmente è piccola.

Tips & Tricks

La polpa del frutto della ciliegia piangente ha un sapore meno delizioso con il suo alto contenuto amaro. Ma ha il vantaggio di essere antipiretico e aiuta contro i reumatismi.

KKF