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Coltivare la propria spugnola commestibile - È possibile?
A differenza di molti altri funghi commestibili, non si cerca l'ambita spugnola in autunno, ma all'inizio della primavera: da marzo/aprile si può andare a cercarla nei prati di torrente e di fiume. La più comune spugnola norvegese, d'altra parte, a volte può anche essere trovata nel pacciame di corteccia dei giardini anteriori.
Puoi coltivare questi funghi commestibili da solo
La tabella mostra alcuni tipi di funghi che possono essere coltivati relativamente facilmente e senza molto sforzo a casa. Alcuni funghi sono già pronti con il substrato necessario, mentre altri richiedono di inoculare da soli i tronchi appena tagliati.
| Specie | Nome latino | Colture disponibili | Substrato | Degno di essere conosciuto |
|---|---|---|---|---|
| Fungo coltivato | Agaricus bisporus | Cultura preparata (incl. substrato). Substrato) | paglia | varie varietà disponibili |
| Shiitake | Lentinula edodes | Inoculazione spina, covata di grano, Coltura pronta | Quercia, faggio ramato, carpino, ontano, betulla, ciliegio, castagno dolce | Salutare fungo vitale dall'Asia |
| Fungo ostrica, Fungo ostrica | Pleurotus ostreatus | Muffa di inoculazione, grano spawn, coltura pronta | Villino, ontano, pioppo, alberi da frutta, betulla, frassino, faggio ramato | Fungo invernale nativo |
| Fungo tiglio | Pleurotus cornucopiae | Muffa di inoculazione, Covata di grano, cultura pronta | Abete, salice, pioppo, ontano, frassino, faggio ramato | Si presenta in natura nelle foreste alluvionali e lungo le rive dei fiumi |
| Albero erbaceo | Pleurotus eryngii | Covata di grano, pronta per la coltura | paglia | nativa dell'Europa meridionale |
| Cappello marrone | Stropharia rugosoannulata | cavallo di grano, pronta per la coltura | paglia | non confondere con il boleto castagna! |
| Fungo bastone giapponese | Pholiota nameko | Spina di inoculazione, covata di grano | Alberi da frutta, salice, pioppo, betulla, quercia, faggio ramato | Relativo del fungo bastone nativo |
| Spugnola cinese, Mu-Err | Auricularia auricula-judae | grana, pronta da coltivare | sambuco del legno | indispensabile nella cucina asiatica |
Consigli
Se trovate spugnole appuntite nel pacciame di corteccia del vostro giardino, non dovreste gioire troppo presto: Di solito non appaiono più funghi di questo tipo l'anno successivo, perché tutte le sostanze nutritive sono state probabilmente consumate.
