La stagione limitata dei finferli

Come molti frutti e verdure, i funghi commestibili come il fungo button sono oggi disponibili in commercio tutto l'anno. I finferli, d'altra parte, sono disponibili solo in una stagione limitata, in quanto non sono stati coltivati commercialmente fino ad oggi e possono quindi essere raccolti solo in natura.

Trovare i finferli in estate e in autunno

I finferli, conosciuti anche come spugne galletto, possono essere trovati solitamente nelle foreste rade da metà giugno in poi. Tuttavia, i funghi amanti del calore possono anche essere visibili sulle superfici muschiose già alla fine di maggio dopo una primavera calda e umida. Gli esemplari precoci di solito non sono ancora paragonabili nel gusto con i ritardatari di mezza estate e dell'autunno.

Viaggi di raccolta dopo caldi giorni di temporale

Di solito si possono fare i più riusciti ritrovamenti di finferli molto gustosi da luglio a settembre. Poi l'oro della foresta spunta dal terreno in pochissimo tempo dopo giorni di temporali caldi e umidi. Dato che la stagione dei finferli arriva fino all'autunno, sono molto comuni a livello regionale come contorno ai piatti di selvaggina.

Cercali consapevolmente e riempi il tuo cesto con successo

Per poter trovare una maggiore quantità di finferli, dovresti essere consapevole delle speciali condizioni di crescita di questa specie di funghi. Poiché i galletti vivono in simbiosi con varie specie di alberi, di solito si trovano esclusivamente vicino alle radici delle seguenti specie di alberi:

• Abete rosso
• Abete
• Faggio rosso
• Pino

I popolamenti tentacolari di galletti possono quindi essere specificamente sospettati nelle aree forestali dove ci sono estese radici di queste specie di alberi sulla superficie della terra. A volte anche un cerchio di finferli della strega può essere scoperto qui.

Tips & Tricks

I principianti non dovrebbero mai affidarsi esclusivamente a un libro sui funghi per identificare i funghi commestibili. Invece, chiedete consiglio ai raccoglitori di funghi esperti se non siete sicuri. Il falso galletto dall'aspetto ingannevolmente simile può causare problemi di stomaco e intestinali se mangiato anche in forma cotta.