Coltivare con successo il finocchio nel proprio orto

Il sapore intenso ed erbaceo del finocchio lo rende un ortaggio gustoso. Si possono gustare i tuberi di questa pianta sia crudi che cotti. I semi essiccati del finocchio possono essere usati in vari trattamenti di bellezza e terapie curative.

Finocchio speziato per tisane, maschere e unguenti

Le varietà di finocchio speziato tendono a fiorire in modo particolarmente distinto. Questo permette anche di produrre una resa di semi di finocchio relativamente più alta rispetto al finocchio tuberoso. Se si vuole coltivare il finocchio principalmente per l'uso dei semi in maschere di bellezza, miscele di erbe medicinali e tisane per lo stomaco, si dovrebbe seminare selettivamente il finocchio piccante.

Gustosi contorni dai bulbi spessi del finocchio

Nel caso del sedano tuberoso, l'allevamento è orientato verso una fioritura più ritardata e debolmente pronunciata possibile. Questo permette alle piante di formare tuberi spessi nel vostro giardino in un luogo adatto. Questi, a loro volta, possono essere tagliati a pezzi e cucinati e serviti come contorno aromatico.

Varietà resistenti ai germogli nel sedano rapa

Siccome il sedano rapa è tutto per il tubero più grande possibile, la fioritura delle piante dovrebbe essere impedita il più possibile. Questo può essere fatto seminando alla fine di giugno, ma i tuberi matureranno solo in tempo per l'inverno in letti rialzati o in un clima da vigneto. Le cosiddette varietà resistenti ai germogli, tuttavia, possono anche essere anticipate già a marzo senza poi tendere a fiorire all'inizio dell'estate.

La posizione ideale

Le piante di finocchio crescono particolarmente bene in un terreno sciolto e profondo. Il terreno dovrebbe avere sufficienti nutrienti e idealmente essere al sole il più possibile. Poiché il finocchio tende a germogliare se è troppo secco o caldo, è importante assicurare un'irrigazione sufficiente, specialmente per il finocchio tuberoso.

La stagione del finocchio è determinata dalla posizione

Il periodo medio di coltivazione del finocchio è di circa 12 settimane. In luoghi particolarmente miti o in letti rialzati, la semina diretta tardiva all'aperto è anche possibile in giugno; le istruzioni per il seme devono essere seguite. Altrimenti, il finocchio dovrebbe essere precoltivato a temperatura ambiente a partire da marzo, e poi separato all'aperto a partire da maggio, per essere pronto per la raccolta nella stagione estiva.

La precoltivazione in ambiente

Poiché il finocchio è sensibile al freddo, dovrebbe essere coperto con un vello protettivo quando viene seminato direttamente all'aperto all'inizio di maggio. Quando si precoltiva in casa, la temperatura ideale di germinazione dovrebbe essere tra i 20 e i 22° Celsius. Dopo la germinazione, però, anche la temperatura deve essere ridotta a un massimo di 16° Celsius, altrimenti il collo della radice diventa troppo lungo e instabile.

Tips & Tricks

Il finocchio, come tutte le altre ombrellifere, dovrebbe essere coltivato nella stessa posizione solo ogni tre anni. Le precolture adatte sono lattuga, cavolfiore, ravanelli e anche tutti i legumi.