Si possono essiccare i datteri da soli?

I datteri sono uno snack sano grazie al loro alto contenuto di fibre e ingredienti preziosi. I frutti sono disponibili freschi da settembre a gennaio. Sfortunatamente, questa delicatezza è abbastanza sensibile e si rovina rapidamente. I datteri secchi, invece, possono essere consumati per almeno un anno. Nel seguente articolo imparerete come conservare in casa il "pane del deserto".

1. Lavare brevemente i datteri sotto l'acqua corrente.
2. Posizionare su una griglia per dolci al sole.
3. I frutti sono essiccati quando hanno una buccia opaca e un po' rugosa e allo stesso tempo una polpa morbida e cremosa.

Essiccazione dei datteri in forno

Se si decide di usare questo metodo, bisogna assicurarsi che la temperatura sia corretta. Se si asciugano i frutti troppo caldi, la buccia esterna diventerà soda prima che l'umidità interna abbia la possibilità di evaporare.

• I datteri freschi e integri sono lavati con cura.
• La temperatura ottimale è tra i 50 e i 55 gradi.
• Il tempo di asciugatura è di circa 26 ore. Dipende dalle dimensioni e dallo spessore del frutto. Pertanto, controllare sempre se i datteri sono già sufficientemente secchi.

Quanto tempo si conservano i datteri secchi?

La frutta secca si conserva per almeno un anno, a causa dell'alto contenuto di zucchero. Dopo di che, lo zucchero comincia a cristallizzarsi e il sapore diminuisce.

Conservare bene i datteri

È essenziale conservare i datteri freschi in un luogo fresco. Non impacchettateli nella plastica, perché si rovineranno rapidamente. I datteri secchi devono essere conservati in una scatola permeabile all'aria.

Suggerimenti

Se i datteri diventano troppo duri e secchi a causa della lunga conservazione, si possono semplicemente immergere in acqua calda o latte. Assorbiranno il liquido e diventeranno di nuovo piacevolmente morbidi.