Conservare correttamente le albicocche - Godersi la frutta fresca

I piccoli frutti dolci possono essere conservati solo in misura limitata. Segnaliamo le condizioni necessarie per mantenere il delizioso raccolto fresco fino all'autunno.

Preferenze deliziose

Quando le albicocche presero lentamente piede in Europa molti secoli fa, venivano conservate in cantine fresche dopo il raccolto. Oggi, la maggior parte delle cantine non soddisfa più questi requisiti. In alternativa, è possibile conservare la frutta nel ripiano inferiore del frigorifero.

Dopo la raccolta delle albicocche, questo può essere un buon modo per consumare gradualmente il delizioso frutto. Le albicocche sono difficili da conservare, tuttavia da 3 a 4 giorni in frigorifero è nei limiti accettabili. La temperatura ideale va da 2 a un massimo di 5 gradi Celsius.

Nota:

• Non conservare troppo al caldo
• Pericolo: il 70% delle vitamine si perde

Le albicocche maturano per altri 1 a 3 giorni a temperatura ambiente, a seconda della varietà. Questi frutti possono essere conservati direttamente in cucina con la coscienza pulita. Nei giorni particolarmente caldi, questi sono una calamita per i moscerini della frutta. Basta lardellare un limone con i chiodi di garofano. Vicino alla frutta, il rimedio naturale casalingo dissuade i piccoli punti neri.

Poco prima di mangiare

I frutti dolci hanno un aroma intenso. Ogni varietà ha il suo fascino unico. Per permettere a questa nota aromatica di svilupparsi, togliere sempre le albicocche dal frigorifero 1 o 2 ore prima di mangiarle. Mettetele in un piatto poco profondo per evitare che si ammacchino.

Fate attenzione all'acqua

Le albicocche bagnate si rovinano più rapidamente. Lavate la frutta poco prima di mangiarla. Se le albicocche raccolte sono un po' umide, devono essere lasciate asciugare bene all'aria prima di conservarle. Possono passare circa 1 o 2 ore in un punto ombreggiato del giardino.

Tips & Tricks

Se l'albero di albicocche produce molto, i frutti sono adatti per la conservazione o l'essiccazione.

FT

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