Cetriolini all'aglio - ricetta e istruzioni

I cetriolini sono una vera prelibatezza - ma purtroppo anche molto costosi se comprati in negozio. Tanto meglio che ci sono buoni modi per preparare da soli questa prelibatezza. Vi diciamo come fare i cetrioli all'aglio da soli!

ricetta per i cetrioli all'aglio in salamoia

Ti serviranno:

• piccoli cetrioli (per il sottaceto)
• 80 ml di acqua
• 165 ml di aceto di vino bianco
• 1 bulbo d'aglio
• 2 cucchiaini di semi di senape
• 1 cucchiaino di bianco pepe in grani
• aneto
• rosmarino
• basilico
• sale marino
• 10 g di zucchero*
• vasetti di conserva sterilizzati

* Vi consigliamo (in generale), per stare lontano dallo zucchero granulato convenzionale. Per il bene della vostra salute, dovreste invece usare lo zucchero di betulla. Questo ha un effetto dolcificante altrettanto forte, ma è migliore per il tuo corpo.

Come mettere in salamoia i cetrioli all'aglio

1. Pulisci bene i cetrioli piccoli sotto l'acqua corrente. Usare anche una spazzola per questo.
2. Assicurare i cetrioli con carta da cucina.
3. Prendere in mano uno stuzzicadenti e fare diversi buchi nei cetrioli.
4. Porre i cetrioli preparati in una grande ciotola.
5. Riempire la ciotola con acqua in modo che i cetrioli siano coperti.
6. Aggiungere un po' di sale marino (a piacere).
7. Lasciare i cetrioli a mollo nell'acqua salata per 24 ore. Mettere la ciotola in un luogo fresco e protetto (non in frigorifero!).
8. Rimuovere tutti gli spicchi dal bulbo dell'aglio.
9. Pelare gli spicchi d'aglio con attenzione.
10. Mettere l'acqua, l'aceto di vino bianco, lo zucchero, la senape e i grani di pepe in una pentola.
11. Bollire brevemente la miscela.
12. Ora aggiungere gli spicchi d'aglio al brodo.
13. Bollire gli spicchi d'aglio per circa 20 minuti in modo che diventino belli e morbidi.
14. Togliere il brodo dal fuoco.
15. Pescare gli spicchi d'aglio dal brodo.
16. Porre gli spicchi d'aglio su un piatto per il momento.
17. Si alternano i cetrioli, le erbe e gli spicchi d'aglio nei vasi da conserva.
18. Bollite di nuovo il brodo molto brevemente.
19. Versate il brodo caldo sul composto nei vasi. Assicurati che il contenuto sia completamente coperto dal liquido.
20. Chiudi bene i vasi.
21. Lascia il tutto in infusione per almeno quattro settimane in un luogo fresco e buio – durante questo tempo si svilupperà il pieno aroma.
22. conserva i cetrioli all'aglio sottaceto in frigorifero.

Consigli

Di regola, i cetrioli all'aglio si possono conservare fino a tre mesi.

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