I frutti del corbezzolo

L'attrazione speciale del corbezzolo (Arbutus) non è solo la sua corteccia dai colori attraenti e il bel fogliame. L'albero esotico, imparentato con l'erica nativa e facile da curare, si adorna con ombrelle di fiori bianchi da cui si formano frutti rosso-arancio brillante. Visivamente, assomigliano alle fragole e hanno dato il nome alla pianta. Tuttavia, non sono velenosi e sono considerati una prelibatezza solo nei loro paesi d'origine, dove aggiungono il loro caratteristico sapore ai piatti tipici.

Breve descrizione del frutto del corbezzolo

• Il frutto del corbezzolo cresce da 2 a 2,5 centimetri di dimensione, a seconda della specie.
• Quando sono maturi, sono di colore rosso-arancione e hanno una pelle verrucosa e coriacea.
• La polpa del frutto carnosa e pastosa è di colore giallo brillante.
• L'aroma non è molto distintamente dolce e acido. Quando è completamente maturo, ricorda lontanamente i meloni o le albicocche.

I frutti sono commestibili?

Secondo la leggenda, il nome "unedo" risale a un detto dello studioso romano Plinio il Vecchio. "Unum edo", si traduce come "io mangio uno". Fa notare che certamente non si mangia un secondo frutto di fragola dopo averne assaggiato uno.

Ma le fragole non sono velenose. Tuttavia, non si trasportano bene perché si rovinano rapidamente. A causa di questo fatto e del sapore piuttosto insipido se mangiate crude, vengono lavorate solo a livello regionale.

Specialità gustose

I frutti del corbezzolo contengono molta vitamina C e pectina, per questo sono un'ottima base per la marmellata. Tuttavia, la buccia e i piccoli semi non si dissolvono completamente; una volta cotta, la crema deve essere nuovamente passata attraverso un setaccio.

In Algarve, le bacche di corbezzolo sono utilizzate per distillare la chiara acquavite "medronho" tipica di questa regione. Una specialità sarda è il miele "Amaro di Corbezzolo". Ha un sapore molto intenso ed è un condimento popolare per piatti dolci ma anche salati.

Non è velenoso, ma addirittura un rimedio

Se state viaggiando nel sud e scoprite i frutti del corbezzolo, potete tranquillamente fare uno spuntino con i frutti commestibili. Quando sono completamente maturi, sono perfettamente commestibili e, a causa del loro alto contenuto di pectina, un ottimo rimedio contro la diarrea dei viaggiatori.

Suggerimenti

Il corbezzolo fiorisce nella stagione fredda, quando in Germania non ci sono quasi insetti in giro. Questo porta inevitabilmente a problemi di impollinazione, quindi bisogna fare a meno della frutta. Tuttavia, puoi aiutare con un piccolo pennello e fare l'impollinazione da solo.