patate precoci - quando e come raccogliere i tuberi freschi?

La cosa migliore delle patate precoci è la raccolta anticipata. Naturalmente, anche il gusto del tubero tenero è convincente e non può essere paragonato a quello degli esemplari conservati a lungo in inverno. Sono particolarmente freschi dal proprio giardino. Ecco come raccogliere!

Aspettare la maturazione

Per assicurarsi che sia il gusto che le dimensioni dei tuberi siano giusti, si dovrebbe aspettare il momento ottimale della raccolta. Finché la pianta della patata è in fiore o ancora verde e succosa sopra il terreno, l'amido è ancora immagazzinato nei tuberi.

• Raccolta solo quando le foglie sono appassite e diventate marroni
• Meglio in porzioni secondo necessità

Tempi di maturazione dipendenti dalla varietà

Ci sono innumerevoli varietà di patate precoci, ciascuna con un diverso tempo di maturazione. Questo è da qualche parte tra i 70 e i 120 giorni. Si fa una distinzione approssimativa tra tre tipi:

• le varietà molto precoci si raccolgono da giugno
• da luglio in poi, le varietà precoci
• le varietà medio-precoci si tolgono dal letto alla fine di agosto

Strumenti per la raccolta

Quando si raccoglie, nessun tubero dovrebbe essere dimenticato nel terreno. I tuberi raccolti non devono essere danneggiati, in modo da poterli conservare più a lungo. Un forcone da scavo o speciali zappe per patate sono strumenti adatti per la raccolta. Possono essere pungolati senza sforzo nel terreno per poi fare leva sui tuberi.

Procedimento di raccolta

I tuberi si formano sotto i germogli principali della pianta. Si possono trovare facilmente cercando nel terreno intorno alla pianta in un raggio di 50-60 cm.

• Prima rimuovi il cespo rinsecchito
• Poi pungi il forcone da scavo sul lato
• Prendi i tuberi
• Li libera dai residui di terra grossolana
• Collocali in cassette per patate

Tips

Se non puoi mangiare i tuberi di patata immediatamente, non lavarli subito dopo la raccolta. Se hanno ancora del terreno umido aggrappato, lasciateli asciugare bene prima di conservarli.

Gustare i primi tuberi

Se state aspettando con impazienza i primi tuberi di patata dell'anno e sospettate che ce ne sia qualcuno sotto le vostre piante di patate, potete fare con attenzione una „caccia al tesoro“. Rimuovi con cura il terreno dai lati della zona delle radici fino a quando non ti imbatti nei tuberi.

Puoi separare con cura gli esemplari grandi dalla pianta. Poi coprite di nuovo l'area delle radici con del terreno in modo che i tuberi rimasti possano continuare a crescere.