Pennywort - è velenosa?

Pennywort, conosciuta anche come coinwort, può stabilirsi come pianta selvatica nel giardino, ma è anche popolarmente usata specificamente come copertura del terreno fiorita. Ben presto si diffonde instancabilmente, occupando sempre più spazio. Possiamo incontrare l'erba senza preoccuparci o la pianta è forse velenosa?

Le saponine sono considerate tossiche per noi. Tuttavia, la tossicità è presente solo ad alte concentrazioni. Ecco perché alcune fonti classificano la centellaia come leggermente tossica. Gli esseri umani possono ingerire piccole quantità senza esitazione. Le saponine si trovano anche nei pomodori, nei legumi e negli spinaci.

Parti vegetali commestibili

Non solo non dobbiamo avere paura di questa erba, ma possiamo anche mangiarla. Con una buona cura, crescerà anche in modo così prolifico da poter essere raccolto regolarmente.

Le foglie, che sono tenere dalla primavera fino al primo gelo, sono considerate commestibili nel senso di essere gustose. Si aggiungono in piccole quantità alle insalate, alla ricotta, al burro alle erbe o direttamente al pane imburrato. Il loro sapore è leggermente acido e simile a quello degli asparagi.

Ogni anno da maggio a luglio è il periodo di fioritura di questa pianta, quando appaiono i fiori gialli altrettanto commestibili, che hanno un ulteriore valore decorativo sul piatto della cena.

Uso come pianta medicinale

Si sapeva anche in tempi precedenti che la centellaia non è velenosa. A quel tempo, però, si sapeva anche che la pianta aveva ingredienti curativi. Nell'Europa dell'Est, la centellaia è usata ancora oggi come pianta medicinale, per esempio contro la diarrea.

Consigli

Un tè fatto con la centellaia non è solo sano, ma ha anche un sapore delizioso, paragonabile al tè verde. Versare 1 cucchiaio di foglie e fiori freschi con 250 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per 5-10 minuti.