Raccolta e conservazione: L'incubo della terra

Al momento del picco del raccolto, le verdure cadono spesso in tale abbondanza che non è possibile utilizzarle tutte. Verdure a radice come carote, barbabietole, sedano o ravanelli e cavoli con le foglie esterne rimosse rimangono croccanti e freschi in un'andana di terra durante i mesi invernali. Nel seguente articolo imparerete come potete facilmente costruirne uno da soli.

Cos'è un sacco di terra? Risale ai tempi in cui non c'era il frigorifero. A differenza di una cantina di terra, può essere creata molto facilmente, a basso costo e in un piccolo spazio, per esempio in un letto raccolto.

Il materiale necessario:

• Vanga e pala
• Sabbia da gioco
• Paglia fresca e pulita
• Filo di ferro per proteggere dalle arvicole. In alternativa, è possibile utilizzare cassette verdi per le verdure
• Una tavola di legno come copertura

Quale posto è adatto?

Il tumulo di terra non dovrebbe essere collocato troppo lontano dalla casa in modo da poterlo raggiungere facilmente anche nelle inospitali giornate invernali. Inoltre, il posto deve essere scelto in modo che la piccola fossa non si riempia d'acqua quando la neve si scioglie. Il posto ideale sarebbe il bordo del garage, un letto vicino al muro di casa o una serra non riscaldata.

Posizione dell'andana

• Prima di tutto scavare una fossa profonda almeno 30 centimetri. La dimensione dipende dalla quantità di verdure che volete conservare. Per quattro persone, questo sarebbe di circa 100 centimetri di larghezza e due o tre metri di lunghezza.
• Spargere uno strato di cinque centimetri di sabbia sul fondo.
• Fissare i bordi con tavole per tapparelle, vecchi mattoni o pietre da patio.
• Mettere l'intero affitto con filo di ferro. In alternativa, si possono usare cassette per la verdura in legno o plastica.
• Foderare i bordi con paglia. Questo assicura una buona circolazione dell'aria.
• Impilate le verdure in strati separati, che ricoprite di nuovo con la sabbia. È importante che le verdure non si tocchino tra loro.
• Una volta che tutto è stato riposto, coprire l'ultimo strato di sabbia con una tavola.

Nei giorni senza gelo, è possibile aprire l'andana e portare fuori le verdure in porzioni.

Tips

Spargere foglie di noce nell'andana per un'ulteriore protezione contro i topi. Ai piccoli roditori non piace affatto l'odore delle foglie e stanno lontani dal cibo conservato.