Il pompelmo è di stagione tutto l'anno

Il pompelmo, un incrocio accidentale tra un'arancia e un pompelmo, fu scoperto intorno al 1750 sull'isola caraibica di Barbados. Ancora oggi, le isole dei Caraibi e il sud degli Stati Uniti (specialmente la Florida) sono tra le principali aree di coltivazione del frutto agrodolce. I pompelmi esportati in Europa, invece, provengono solitamente da Israele o dal Sudafrica.

Bomba vitaminica invernale

Il pompelmo contiene molta vitamina C oltre a tutta una serie di preziose vitamine della serie B. Questi ingredienti rendono il frutto così prezioso – specialmente come preventivo contro i raffreddori nell'inverno già povero di vitamine. Che bello che il pompelmo sia in piena stagione tra i mesi di ottobre e marzo. Tuttavia, il frutto è disponibile tutto l'anno, anche se nella stagione calda viene importato principalmente dal Sudafrica. A proposito: non tutti i pompelmi sono uguali, perché c'è tutta una serie di varietà diverse di pompelmo. I frutti con la buccia e la polpa più chiara hanno un sapore più aspro delle varietà a polpa rossa.

Trucchi e consigli

I pompelmi acquistati possono essere conservati per due o tre settimane, preferibilmente in un luogo fresco. Se il frutto non viene consumato fresco, maturerà nuovamente durante la conservazione e svilupperà un sapore più dolce e delicato.

IJA