Quali bei funghi puoi coltivare da solo nel tuo giardino di casa

Nessun dubbio: se vuoi goderti dei gustosi funghi selvatici, devi alzarti presto e avere anche molta fortuna. Dopo tutto, gli agognati corpi fruttiferi non crescono a comando e non sempre dove ci si aspetta che siano. Fortunatamente, alcuni tipi di funghi possono anche essere convenientemente coltivati nel giardino di casa, per esempio su una balla di paglia o su legno appena tagliato.

Non tutti i tipi di funghi possono essere coltivati

Tuttavia, questo non è il caso dei funghi commestibili più ricercati come porcini, spugnole o finferli. Questi sono i cosiddetti funghi micorrizici che possono crescere e prosperare solo in stretta simbiosi con alcune piante viventi. Queste specie richiedono quindi un ambiente di vita che è difficile da ricreare nel vostro giardino. Per questo motivo, è possibile coltivare solo specie fungine saprofaghe. Questi non vivono in stretta simbiosi, ma traggono le loro sostanze nutritive da materiali organici in decomposizione come paglia, legno o anche fondi di caffè.

I migliori funghi coltivati per la coltivazione in giardino

È possibile ottenere colture di funghi per questi funghi nei negozi specializzati e anche via internet. Non solo puoi coltivare specie di funghi nativi, ma anche coltivare funghi vitali che promuovono la salute – come lo shii-take o la spugnola cinese Mu-Err – da solo. Si dice che questi abbiano un effetto particolarmente positivo sull'uomo e che almeno forniscano varietà nel piatto.

Fungo coltivato (Agaricus bisporus)

Questa specie, conosciuta anche come Champignon de Paris, è uno dei primi funghi coltivati con successo in assoluto. Oggi è il fungo coltivato più diffuso al mondo, con diverse varietà come il fungo bianco, il fungo marrone e il fungo nocciolo oggi disponibili.

Shii-Take (Lentinula edodes)

Questo noto fungo vitale è particolarmente apprezzato nella cucina cinese e giapponese ed è ricco di vitamine e minerali sani. Si può coltivare su legno appena tagliato di quercia, rosso e carpino, betulla, ontano, ciliegio o castagno.

Fungo ostrica (Pleurotus ostreatus)

Conosciuto anche come fungo ostrica o fungo vitello, è una specie nativa che si può trovare nei boschi tra dicembre e marzo. Tuttavia, si può anche coltivare questo fungo estremamente gustoso sulla paglia o su legni di faggio ramato, betulla, frassino, ontano, pioppo, salice o alberi da frutto sani.

Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii)

Questo fungo molto saporito, noto anche come manwort, è principalmente originario dell'Europa meridionale e sud-occidentale e ama particolarmente crescere sulle radici morte delle piante ombrellifere. Un substrato adatto alla coltivazione è la paglia.

Brown cap (Stropharia rugosoannulata)

Questo non è, come spesso si suppone, il boleto castagna che si trova spesso, ma una forma coltivata del non meno gustoso boleto gigante rosso-marrone. Questo può essere facilmente coltivato su balle di paglia inoculate.

Tips

Purtroppo, non è possibile coltivare la spugna comune in casa. Tuttavia, è possibile coltivare un parente stretto, l'equiseto giapponese. Questo è secondo solo allo shii-take in popolarità nel suo nativo Giappone.