Qual è la differenza tra un mandarino e una clementina?

In superficie, mandarini e clementine sono molto simili. Entrambi i frutti sono considerevolmente più piccoli di un'arancia, hanno una buccia arancione e hanno un odore seducente - le bucce di entrambe le specie di agrumi contengono ghiandole che secernono olio e che sono responsabili dell'intenso profumo. Molti amanti degli agrumi credono che le clementine siano semplicemente mandarini a basso contenuto di semi. In verità, tuttavia, le differenze vanno molto oltre.

Origine

Prima di tutto, c'è una grande differenza in termini di origine geografica e classificazione botanica. Il mandarino è originario della Cina, dove è stato coltivato per molti millenni. L'albero del mandarino è stato documentato per la prima volta nel 12° secolo a.C. Il nome del frutto è anche di origine cinese, lo deve agli alti funzionari di stato che venivano chiamati „mandarino“. La clementina, invece, ha le sue radici non in Asia – come quasi tutte le piante di agrumi – ma nella regione mediterranea. Questo frutto era originariamente un incrocio accidentale tra il mandarino e l'arancia amara. Fu scoperto nel 1912 nel giardino di un monaco che lavorava in Algeria, Frère Clément.

Che cos'è un satsuma?

Il satsuma è una varietà per lo più senza semi del mandarino. Questa varietà di mandarino è meno aromatica dell'originale, ma più popolare perché è senza semi. Il satsuma è originario del Giappone, dove il mandarino è stato coltivato fin dal primo secolo a.C.

Frutto

Le differenze tra il mandarino e la clementina, tuttavia, non si trovano solo nella loro origine, ma anche nei rispettivi frutti.

• Il mandarino ha nove segmenti di frutta all'interno, che sono separati l'uno dall'altro da una membrana sottile.
• La clementina ne ha da otto a dodici.
• Le clementine, a differenza dei mandarini, hanno pochi o nessun seme.
• Le clementine hanno un contenuto di zucchero più alto dei mandarini e sono quindi più dolci.
• I mandarini possono essere conservati al massimo per una o due settimane fino a quando la pelle si stacca dalla polpa e alla fine si secca.
• Le clementine sono molto più conservabili: possono essere tenute a temperature fresche fino a otto settimane senza perdere il succo.

Ingredienti e calorie

In termini di ingredienti e calorie, mandarini e clementine sono simili, anche se ci sono grandi differenze, soprattutto nella quantità di vitamina C e acido folico.

• 100 grammi di mandarino hanno una media di 46 kcal, mentre la stessa quantità di clementina ha 37 kcal.
• 100 grammi di mandarino forniscono circa 30 milligrammi di vitamina C, 33 milligrammi di calcio, 210 milligrammi di potassio e sette milligrammi di acido folico.
• La stessa quantità di clementina contiene una media di 54 milligrammi di vitamina C, 30 milligrammi di calcio, 130 milligrammi di potassio e 33 milligrammi di acido folico.

A proposito, il mandarino è una delle specie di agrumi più antiche e originali. Molte piante di agrumi sono emerse dal mandarino attraverso incroci, come l'arancia. Questo è stato creato da un incrocio casuale tra il mandarino e il pompelmo.

Trucchi e consigli

Il mandarino è relativamente facile da coltivare in una vasca. Meno esigente, tuttavia, è la clementina, che, essendo una pianta mediterranea, è meno sensibile al freddo e più robusta del mandarino.

IJA