Coltivare l'anice - come piantare correttamente l'anice?

Per molti secoli l'anice, che appartiene alla famiglia delle ombrellifere, è stato coltivato come spezia e pianta medicinale. Il suo aroma, che ricorda leggermente la liquirizia, è usato per raffinare dessert e liquori e si accompagna ottimamente a insalate e piatti di verdure. Anche se l'anice è un po' impegnativo, è facile da coltivare nel proprio giardino.

Come si semina l'anice?

La semina diretta all'aperto riesce senza problemi. Tuttavia, i semi sono molto sensibili al gelo e quindi non dovrebbero essere piantati fino a dopo gli Ice Saints a metà maggio. L'anice è una piantina scura. Coprire i semi posti nei solchi di semina di circa un centimetro di spessore con del terreno. Ci vogliono circa quattro settimane per la comparsa dei cotiledoni, quindi è necessaria un po' di pazienza.

In alternativa, si può coltivare l'anice in vaschetta da febbraio e trapiantare le piccole piante all'aperto da metà maggio.

Quale distanza di semina si deve rispettare?

Al momento della semina, si deve assicurare la giusta distanza in modo che l'erba speziata si sviluppi bene. Dovrebbe essere di almeno 25 centimetri.

Quale terreno preferisce l'anice?

L'anice prospera bene in un terreno ricco di humus, leggermente calcareo e ben drenato. Sciogliere il letto profondamente e accuratamente, dato che le forti radici arrivano fino a sessanta centimetri nel terreno.

Se il terreno del tuo giardino è piuttosto pesante e argilloso, dovresti mescolarlo con della sabbia per creare condizioni ottimali. I terreni molto sabbiosi possono essere arricchiti con compost e argilla.

Qual è la posizione giusta?

Poiché l'anice è originario della regione mediterranea, preferisce una posizione soleggiata, calda e preferibilmente protetta dal vento.

Quando è il momento del raccolto?

L'anice fiorisce in luglio e agosto, i coni maturano poi fino all'inizio di ottobre. Dovrebbero essere raccolti quando i baccelli diventano marroni. Poi tagliare i gambi interi e lasciare che i gambi dei semi si asciughino molto bene.

Per fare questo, legare i gambi insieme e appenderli a testa in giù in un luogo asciutto e caldo. Mettere un panno sotto gli ombrelli per catturare i semi che cadono. I semi possono poi essere facilmente estratti dai coni essiccati.

Ci sono buoni e cattivi vicini per l'anice?

Al fianco del "buon Henry", una pianta da insalata e verdura riscoperta, l'anice si sente estremamente a suo agio. Il vicinato con l'issopo, d'altra parte, è da evitare, entrambe le piante di spezie poi prosperano male.

La ricrescita dai semi auto-raccolti riesce?

Questa riesce senza problemi, tuttavia, va notato che i semi rimangono germinabili solo per tre anni.

Tips

L'anice non dovrebbe essere piantato nello stesso luogo per più di tre anni, altrimenti si verifica un affaticamento del suolo. Non piantate l'anice in un luogo dove avete coltivato ravanelli l'anno precedente. Spesso il seme non prende bene qui. I buoni predecessori del letto, d'altra parte, sono il prezzemolo di radice, l'assenzio, il cardamomo e le cipolle.