C'è differenza tra pompelmo e pompelmo?

Grapefruit, grapefruit, pomelo... questi agrumi hanno tutti un aspetto e un sapore abbastanza simile. I nomi pompelmo e pomelo sono quindi spesso usati come sinonimi. Ma ci sono differenze più o meno importanti tra queste tre specie di agrumi.

Il pompelmo è l'antenato di molte specie di agrumi

Ci sono circa 400 diverse varietà della famiglia degli agrumi nel mondo, di cui solo alcune sono conosciute in questo paese. Tuttavia, queste non sono sempre specie indipendenti, dato che molte varietà sono semplicemente incroci o reincroci, specialmente dalle specie di pompelmo, mandarino e cedro. Queste tre specie di agrumi sono tra le varietà originali, così come il kumquat.

Il pompelmo e il pomelo hanno origine dal pompelmo

Il pompelmo, d'altra parte, è un incrocio tra pompelmo e arancia che probabilmente ha avuto origine nelle Barbados nel 18° secolo. Oggi, il pompelmo è coltivato in tutto il mondo nei climi tropicali, subtropicali e mediterranei. Le principali aree di coltivazione sono la Florida, le Filippine, le isole dei Caraibi, Israele e il Sudafrica. Il pomelo, a sua volta, è stato creato incrociando il pompelmo e il pomelo.

Pomelo – Il più grande di tutti gli agrumi

Il pomelo originale produce i frutti più grandi: possono pesare fino a due kg. La polpa del pompelmo può variare abbastanza nel colore, con frutti rossastri o rosa che di solito hanno un sapore più dolce. Il colore sorprendente deriva dal licopene, un carotenoide che si accumula nella carne a temperature estive molto elevate. I veri pompelmi hanno un sapore agrodolce, ma sono anche molto più amari dei pompelmi.

Nomi di specie confusi

Anche se i tre agrumi menzionati sopra sono varietà diverse, è difficile distinguerli esattamente – è reso più difficile da una confusione di lingue. Per esempio, il nome inglese „grapefruit“ sta gradualmente sostituendo il nome „grapefruit“ che originariamente viene dall'olandese, anche se non è lo stesso frutto. C'è anche confusione in altre lingue:

• In inglese, il pompelmo non si chiama grapefruit, ma pomelo.
• In spagnolo, a sua volta, il pompelmo si chiama pomelo.
• Lo stesso in francese.

Gli agrumi salutari

Ma se pompelmo, pomelo o pompelmo: Tutti questi frutti hanno, oltre al a seconda della varietà più o meno dolce-acido al gusto leggermente amaro qualcosa in comune: Hanno tutti relativamente poche calorie e molto vitamina C. Ecco i valori nutrizionali in confronto diretto.

Valori nutrizionali del pompelmo

100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:

• 46 kcal
• 9,44 grammi di zucchero
• oltre a grassi e proteine in proporzioni irrisorie
• 61 milligrammi di vitamina C
• molte vitamine del gruppo B e acido folico
• 270 microgrammi di vitamina E
• oltre al calcio, potassio, magnesio e fosforo

Valori nutrizionali Grapefuit

100 grammi di Grapefuit fresco contengono in media:

• 50 kcal
• 8,95 grammi di zucchero
• grassi e proteine in proporzioni irrisorie (ma leggermente più del pompelmo)
• 44 milligrammi di vitamina C
• molte vitamine del gruppo B (specialmente la vitamina B3 con 240 microgrammi e la vitamina B5 con 250 microgrammi)
• acido folico
• 250 microgrammi di vitamina E
• oltre al calcio, potassio, magnesio e fosforo (ma meno che nel pompelmo)

Valori nutrizionali pomelo

100 grammi di pomelo fresco contengono in media:

• 48 kcal
• 8 grammi di zucchero
• grasso e proteine in proporzioni irrisorie
• 41 milligrammi di vitamina C
• molte vitamine del gruppo B
• oltre a calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro e fosforo

Tips & Trucchi

I veri pompelmi sono difficili da trovare nei supermercati tedeschi e se ne trovate uno, probabilmente sarà venduto con il nome „pompelmo“. Tuttavia, rispetto al pompelmo più arancione-giallo, i pompelmi hanno una buccia piuttosto verdastra o giallastra, e possono anche essere a forma di pera.

IJA