Maggiorana o origano - Qual è la differenza?

Maggiorana e origano - quando crescono in giardino, non sono così facili da distinguere. Ma c'è più di una semplice differenza tra le due piante. Come dire quale erba aromatica stai curando nel tuo giardino.

Alcuni giardinieri dilettanti trovano difficile distinguere le due piante. Entrambe emanano un aroma abbastanza forte quando le foglie vengono strofinate.

Le due piante differiscono l'una dall'altra in diversi modi. È così che si può dire se si sta guardando la maggiorana o l'origano.

Maggiorana (Origanum majorana):

• Un annuale
• Non resistente
• Aroma dolce-speziato
• Sapore delicato
• Foglie ariose
• „Erba da salsiccia“
• Per stufati e piatti sostanziosi di verdure e carne

Oregano (Origanum vulgare):

• Biennale
• Resistente all'inverno
• Sapore sardo
• Aroma intenso
• Foglie lisce
• Per pizza e piatti mediterranei

Oregano, il „maggiorana selvatica“

L'origano è anche chiamato „maggiorana selvatica“ perché l'erba non è coltivata ma cresce selvatica ovunque nelle regioni del sud. La maggiorana, invece, è stata coltivata per crescere nei paesi del nord.

La maggiorana è usata nella cucina tedesca soprattutto per fare le salsicce. Il „Bratwurst della Turingia“ è probabilmente il piatto più conosciuto per il quale viene usata la maggiorana.

L'origano gioca un ruolo particolarmente importante nella cucina mediterranea ed è sempre incluso, per esempio, insieme al timo nella miscela di condimento „Herbes des Provence“.

Preferisci seminare la maggiorana o l'origano?

Siccome solo piccole quantità di erbe sono necessarie, hai bisogno di coltivare solo poche piante. Quindi non è un problema piantare entrambe le varietà in giardino.

A favore della maggiorana è il fatto che l'erba cresce abbastanza rapidamente e può essere raccolta. Se l'origano ha un sapore troppo intenso per voi, è meglio la maggiorana.

L'origano cresce un po' più lentamente. Ma la pianta è resistente, quindi si possono raccogliere due anni di gambi per la tavola della cucina. Se ti piace mettere in tavola piatti italiani o greci, l'origano è indispensabile.

Uso nella medicina naturale

Non ci sono solo differenze tra maggiorana e origano. Sono simili tranne che per la loro resistenza all'inverno nella coltivazione e sono stati usati come piante medicinali fin dai tempi antichi.

Le loro proprietà medicinali consistono negli oli essenziali, che sono usati per problemi digestivi come diarrea e flatulenza. Si dice che le erbe siano anche efficaci per la perdita di appetito.

A differenza della maggiorana, l'origano è anche usato come rimedio per le malattie respiratorie. Può anche essere usato per trattare le infiammazioni della bocca e della gola.

Tips & Tricks

Per i giardinieri dilettanti esperti, la differenza tra la maggiorana e l'origano è che la maggiorana è molto popolare tra le lumache, mentre esse danno all'origano un ampio spazio.