Fiori di origano - spezia deliziosa per molte occasioni

I fiori di origano sono considerati una specialità nella patria del dost che cresce spontaneamente. Puoi cogliere con cura i delicati fiori dalla pianta e usarli direttamente oppure essiccarli o conservarli insieme ai rami di origano.

I fiori: commestibili e molto aromatici

L'origano sviluppa pseudo pannocchie densamente affollate con infiorescenze sulle punte dei germogli, dalle quali si sviluppano i piccoli fiori a labbra dall'inizio di luglio alla fine di settembre. I fiori bianchi, rosa pallido o viola hanno una fragranza molto aromatica e servono come fonte di cibo per numerosi insetti.

I quattro stami sporgono chiaramente dal centro dell'infiorescenza. Il breve labbro superiore del fiore è sfrangiato in punta. Il labbro inferiore è trilobato. Dopo la fioritura, quando sono secchi, i frutti si disintegrano in piccole noci (clausole) di circa un millimetro, che vengono sparse in giro dal vento.

L'occhio mangia con

Utilizza i fiori freschi di origano come ingrediente decorativo e aromatico nelle insalate o come decorazione alimentare commestibile. L'aroma dei fiori è eccellente nell'insalata di pomodori o cetrioli. Sono anche molto attraenti nel burro alle erbe o nel formaggio cagliato e aggiungono una nota interessante ai piatti.

Conservare i fiori

Se si vuole conservare l'origano dopo la raccolta, si dovrebbe legare insieme alle ombrelle dei fiori in piccoli mazzi e farli seccare appesi a testa in giù. Stacca i fiori e le foglie completamente essiccati dai rami e conserva l'erba in vasi ben chiusi in un luogo buio.

Puoi anche essiccare i fiori singolarmente e conservarli separatamente dalle foglie. Cospargere i fiori secchi su un piatto e bagnarli con cura. Immediatamente dispiegano il loro colore delicato e il loro aroma caratteristico.

Tips & Tricks

I cubetti di ghiaccio con fiori di origano aggiungono un tocco speciale ai cocktail estivi. Mettete alcuni dei piccoli ombrelli nella macchina per i cubetti di ghiaccio e riempitela d'acqua.

SKb