Raccolta della salsefrica nera - con questi trucchi da professionisti

Chi osa l'avventura di coltivare la salsefrica nera nel proprio giardino spera naturalmente in un rendimento elevato. Ma molte cose possono andare male con il raccolto. Ecco come lo fanno i professionisti del giardinaggio!

Il miglior periodo di raccolta

Quando arrivano i giorni più freschi e il fogliame della pianta si sposta, inizia la stagione della salsefrica. Di regola, le radici possono essere raccolte da metà ottobre fino alla primavera (aprile al più tardi) dell'anno successivo.

Attenzione: se la raccolta avviene in primavera, il rischio di danni da arvicole alla salsefrica è notevolmente maggiore. Non dovrebbero essere raccolti più tardi, poiché la potenza delle radici viene trasferita alle infiorescenze da maggio in poi.

Mettere le mani a posto

Ora è il momento di mettere le mani a posto:

• Variazione 1: Pungere immediatamente dietro la pianta con una vanga e tirare fuori la radice
• Variazione 2: Allentare il terreno con un forcone ed estrarre la radice
• Variante 3 (per terreni molto argillosi): scavare una trincea e spingere fuori la radice

Quando si raccoglie, il terreno non deve essere congelato. Altrimenti sarà fastidioso e le radici potrebbero rompersi. Inoltre, si consiglia di indossare guanti da giardinaggio durante la raccolta, poiché le radici si macchiano fortemente.

Come si riconosce la buona qualità?

In condizioni ideali, sono possibili rese da 15 a 20 tonnellate per ettaro. Ma non è solo la quantità ad essere decisiva. Anche la qualità della salsefrica è significativa. Si può riconoscere la buona qualità da:

• radici senza ramificazioni
• radici spesse e forti
• radici non rotte

E dopo la raccolta?

Le radici è meglio mangiarle subito o lavorarle e conservarle. In alternativa, possono essere conservati nella sabbia umida in una cantina fresca per diverse settimane. A questo scopo, però, le radici non devono avere fratture, perché questo fa perdere loro l'umidità.

Dopo il raccolto in primavera, una nuova semina di salsefrica può essere effettuata immediatamente. Per il proverbio si applica: ‚The early bird catches the worm.‘

Tips & Tricks

Se volete godervi i fiori del cesto profumati alla vaniglia, dovreste lasciare alcune delle radici nel terreno. Dopo la fioritura in luglio, i semi possono essere raccolti.