Pickling potatoes - ricetta e istruzioni

Ti sono avanzate un sacco di patate e non sai cosa farne? Il nostro consiglio: mettere le patate in salamoia. Vi presentiamo due varianti particolarmente gustose che potete facilmente replicare.

Ricetta #2 per le patate in salamoia

Ti servirà:

• 20 piccole patate da rivestimento
• 1 vasetto di maionese
• 2 tazze di yogurt magro da 150 g
• 2 spicchi d'aglio
• sale marino
• pepe
• eventuali erbe aromatiche (come prezzemolo e aneto)
• bacinella

Come procedere:

1. Cuocere le patate come al solito.
2. Pelare le patate.
3. Porre tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola (per quanto riguarda il sale marino, il pepe e le erbe, è meglio misurare la quantità secondo la sensazione e il proprio gusto).
4. Mescola con cura la miscela di condimento.
5. Aggiungi le patate pelate alla salsa.
6. Mescola le patate.
7. Copri la ciotola con un coperchio o un panno.
8. Lasciare marinare in frigorifero per almeno dodici ore.

Importante: Le patate marinate in questo modo devono essere consumate entro pochi giorni (non si conservano più a lungo, soprattutto a causa degli ingredienti rapidamente deperibili come lo yogurt e la maionese).

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