Come spremere le bacche di sambuco in uno spremiagrumi a vapore

In autunno, i pesanti coni appesi delle bacche di sambuco invitano a lavorare le bacche. Il metodo più semplice per spremere le bacche di sambuco è usare uno spremiagrumi a vapore, che ti risparmia alcuni passaggi che richiedono tempo.

Vantaggi dell'uso di uno spremiagrumi a vapore

Se usi uno spremiagrumi a vapore per spremere le bacche di sambuco, ti risparmi diverse fasi di lavoro:
Poiché i gambi verdi più sottili possono rimanere sulle bacche, non è necessario spennarli faticosamente. Questo significa che le bacche non perdono prematuramente il succo e non devi pulire la cucina e i vestiti, che sono sporchi di succo di sambuco altamente macchiante.
Se vuoi raffinare il tuo succo di sambuco con altra frutta o zucchero, puoi farlo direttamente nello spremiagrumi a vapore: per esempio, aggiungi pezzi di mela alle bacche di sambuco o cospargi di zucchero sopra. Un goccio di succo di mela che si versa sulle bacche dà anche al succo di sambuco un buon sapore in seguito.
Il succo di sambuco viene riscaldato dal vapore quando viene estratto nello spremiagrumi a vapore. Può quindi essere usato direttamente e non ha bisogno di essere bollito di nuovo per rendere innocua la sambunigrina tossica. Se si usano bottiglie sterili, il succo riempito a caldo può essere conservato per diversi mesi senza ulteriore bollitura.