Raccogliere i lamponi - Come farlo bene!

Molti giardinieri non possono aspettare che i lamponi rossi, gialli e neri siano finalmente maturi. Come dire quando sei pronto a raccogliere i frutti e cosa cercare quando raccogli i lamponi.

I lamponi autunnali

Il tempo di raccolta dei lamponi autunnali inizia in agosto. A seconda della varietà, è possibile raccogliere continuamente nuovi frutti fino al primo gelo.

I lamponi Two-Timer

Questi lamponi partoriscono due volte l'anno. La prima volta vengono raccolti a partire da giugno, la seconda stagione di raccolta inizia ad agosto.

Raccogliere i lamponi con attenzione

I lamponi sono molto sensibili e non tollerano la pressione. Pertanto, raccogliete i frutti con molta attenzione. I lamponi maturi si staccano dal cespuglio abbastanza facilmente.

Posiziona i lamponi uno accanto all'altro in un cesto permeabile all'aria. Evita di ammucchiarli l'uno sull'altro.

Raccogliere e consumare i lamponi immediatamente

Raccogliere i tuoi cespugli di lamponi con continuità. Non appena i nuovi frutti mostrano il loro colore vibrante, sono pronti per la raccolta. Se rimangono troppo a lungo sul cespuglio, diventano molli e cominciano a marcire.

I lamponi freschi si conservano solo per un tempo molto breve. Anche in frigorifero, diventano mollicci dopo un solo giorno e perdono molto del loro sapore. Perciò, mangiate o lavorate il raccolto immediatamente.

Cosa si può fare con i lamponi!

Ovviamente, i dolci piccoli frutti hanno un sapore migliore appena colti. Sono anche deliziosi nelle macedonie estive o sulle crostate di frutta.

Se il raccolto è troppo abbondante, è necessario conservare i lamponi. Il modo migliore per farlo è:

• Congelare i lamponi crudi
• Impregnarli come composta
• Fare la marmellata
• Essiccare i lamponi

Prendere con cura i lamponi per l'ulteriore lavorazione e scartare qualsiasi frutto che abbia sviluppato muffe o sia infestato da vermi.

Tips & Tricks

Adori la gelatina di lamponi? Poi piantate in giardino preferibilmente varietà senza semi. Bisogna filtrare i lamponi con i semi per fare la gelatina. Questo produce più rifiuti che se si usa il frutto intero.