Perché i mirtilli sono anche chiamati mirtilli

I mirtilli non sono solo quelli selvatici che si trovano in questo paese, ma anche quelli coltivati. Tuttavia, i frutti blu-nerastri sono spesso chiamati popolarmente mirtilli.

Il potere colorante dei mirtilli selvatici

Se si scoprono mirtilli selvatici maturi mentre si passeggia nei boschi in piena estate, bisogna maneggiarli il più delicatamente possibile quando li si raccoglie. Altrimenti, il succo blu dei frutti ammaccati macchierà rapidamente le vostre dita con una forte tonalità blu. È quindi consigliabile avere con sé un panno o dell'acqua per pulirsi le dita quando si raccolgono i mirtilli nella foresta. L'acqua che porti con te può anche essere usata per lavare i mirtilli sul posto per pulirli dagli agenti patogeni a volte pericolosi della tenia della volpe quando li mangi direttamente dal cespuglio. Mangiare grandi quantità di mirtilli selvatici può anche causare una colorazione blu della lingua, ma questo è completamente sicuro dal punto di vista della salute.

Sfruttare l'effetto colorante dei mirtilli in cucina

Alcune ricette di cucina e altri piatti possono essere visivamente conditi con una certa quantità di colore. Se non volete usare un colorante artificiale, potete anche usare l'effetto colorante dei mirtilli selvatici. Si può facilmente utilizzare il succo di mirtilli selvatici freschi per colorare i seguenti alimenti:

• succhi
• pastella per torte
• pancake
• creme per dolci

Tuttavia, quando si utilizza il succo di mirtillo come colorante, assicurarsi di ridurre qualsiasi altro componente liquido in relazione alla consistenza desiderata dell'alimento.

I numerosi benefici dei deliziosi mirtilli

I mirtilli non sono solo un apprezzato frutto da spuntino da secoli, ma sono sempre stati consumati per scopi salutistici grazie ai loro ingredienti salutari. Per esempio, i mirtilli hanno generalmente un effetto regolatore sui processi digestivi nello stomaco e nel tratto intestinale. Inoltre, i mirtilli secchi tendono ad avere un effetto costipante sull'apparato digerente, mentre una maggiore assunzione di mirtilli freschi può avere un effetto più lassativo.

Consigli & Trucchi

In linea di principio, tutte le varietà di mirtillo possono essere utilizzate per il proprio giardino. Tuttavia, le varietà di mirtillo della foresta producono solo basse rese, hanno bisogno almeno di una posizione semi-ombreggiata e sono adatte come copertura del terreno su terreni incolti e argini a causa della loro forte propagazione attraverso l'auto-semina e i canali di radicazione. I mirtilli coltivati, come la popolare varietà Bluecrop, possono produrre rese elevate, che possono essere conservate mediante congelamento o bollitura.