Pelare le carote in modo efficace

Le carote sono una verdura popolare tra i giovani e gli anziani, contengono molte vitamine A, B ed E, tra le altre. Le barbabietole gialle molto sane hanno un sapore dolce e sono facili da digerire. Ecco perché fanno parte dei primi alimenti solidi per bambini.

Consigli e trucchi per pelare correttamente le carote

Quando si pelano le carote, assicurarsi che la buccia sia rimossa in uno strato il più sottile possibile. Proprio come le mele e le pere, la maggior parte delle vitamine si trova sotto la buccia. Uno strumento adatto è quindi un pelaverdure o un pelapatate economico.

1. Quando si acquistano le carote, assicurarsi che il prodotto sia fresco o, nel caso di carote conservate, che non ci siano macchie marce sulla verdura.
2. Lavare le carote sotto acqua corrente. Puoi rimuovere le incrostazioni di sporco pesante con una spazzola per verdure.
3. Ora tieni la carota tra il pollice e l'indice di una mano, nell'altra prendi il pelapatate o il coltello per verdure.
4. Tirai il pelapatate con un angolo obliquo dall'estremità spessa della carota alla punta. Usando un coltello, prova a tagliare un sottile strato di pelle dalla carota nello stesso modo.
5. Se il pelapatate ha due lame, si può anche pelare in direzione opposta, cioè sempre verso il basso e poi di nuovo verso l'alto.
6. Tornare la carota e tagliare un'altra striscia di pelle. Ripetere il processo fino a quando la carota è sbucciata.
7. Ora tagliare il gambo con un coltello. La carota può ora essere mangiata o lavorata ulteriormente.

Metodi speciali di pelatura

Se non hai un pelapatate, puoi anche usare un coltello seghettato o un raschietto per pentole in metallo fresco.
Se vuoi usare un coltello seghettato, prendi la carota tra il pollice e l'indice di nuovo. Raschiare la pelle della carota con il coltello dall'alto verso il basso. Con un po' di pratica, questa „raschiatura delle carote“ può essere fatta rapidamente. È possibile rimuovere la buccia dalla barbabietola altrettanto rapidamente con il raschietto per pentole. Tieni la carota saldamente in mano e raschia la buccia con il raschietto di metallo.
Questi due metodi sono adatti per pelare carote molto fresche, perché raschiano via pochissima buccia. La maggior parte delle vitamine sono quindi conservate.

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