Quando gli esperti raccolgono le loro bacche di sambuco?

Ogni anno, gli amici delle deliziose bacche di sambuco non possono aspettare il tempo tanto atteso della raccolta. Il calendario fornisce un'indicazione di quando aspettarsi frutti maturi. Come puoi capire la data esatta di inizio non ti è più nascosto qui.

• Raccolta solo i coni completamente colorati
• Usa le forbici per tagliare l'intero cono, compreso il gambo del frutto
• Le bacche di sambuco rossastre sono velenose e devono essere raccolte

Resisti alla tentazione di fare uno spuntino con il frutto crudo. Le bacche viola-nere contengono una tossina che si decompone solo dopo la cottura. Le bacche di sambuco rosso devono anche essere snocciolate, perché i loro semi rimangono tossici anche dopo il riscaldamento.

Il tempo di raccolta finisce quando le foglie cadono

Indipendentemente dalla data del calendario, la bella stagione del sambuco finisce al più tardi quando le foglie cadono. Tutte le specie di sambuco perdono i loro frutti insieme alle foglie. I giardinieri per hobby intelligenti raccolgono rapidamente il cespuglio vuoto e congelano il raccolto senza ulteriori indugi finché non è pronto per la lavorazione.

Tips & Tricks

Chiunque raccolga bacche di sambuco in natura dovrebbe familiarizzare con le differenze tra l'innocuo sambuco nero e il velenoso sambuco nano. In caso di dubbio, evitate qualsiasi pianta erbacea con frutti apparentemente maturi se ha anche un odore sgradevole. Inoltre, il pericoloso sambuco porta i suoi ombrelli di bacche rivolti verso l'alto e non pendenti, come il suo fratello maggiore.

GTH